Tarta de hojaldre y crema de almendra

TARTA DE HOJALDRE Y CREMA DE ALMENDRA

Hola a tod@s de nuevo!!!

Desde que le vi esta tarta al cocinero Jamie Oliver pensé que la tenía que hacer. Esta tarta de hojaldre y crema de almendra además de sencilla ha resultado deliciosa. Hacía mucho tiempo que un dulce no me sorprendía tanto.

De sabor delicado, no muy dulce, suave….a mi familia les volvió locos, incluso mi pequeño dijo que entre el arroz con leche de la abuela y esta tarta….se lo tenía que pensar, jajajajajaja.

De veras, os recomiendo que la probéis, os va a encantar.

Nunca había hecho ningún dulce con este tipo de relleno y estoy segura de que no va a ser la última vez que lo use.

Vamos a ver ahora como hacer nuestra tarta de hojaldre y crema de almendra.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre rectangular

100 grs de almendras

1 huevo

75 grs de azúcar glas

1 cucharada de nata de montar (opcional)

Huevo batido y azúcar glas para el horneado

Preparación de la tarta de hojaldre y crema de almendra

1. Lo primero es tener el hojaldre a temperatura ambiente.

2. Vamos a moler las almendras hasta hacer una harina fina. Yo he usado el accesorio picador de la batidora, pero se puede hacer con la thermomix u otro robot de cocina.

 

3. Luego le vamos a añadir el huevo y el azúcar y lo mezclamos todo hasta a hacer la masa. Si queda muy espesa le ponemos una cucharada de nata.

 

4. Estiramos el hojaldre y lo cortamos a la mitad. Ponemos una de las mitades en una bandeja de horno con papel de hornear. Le echamos la crema del relleno encima dejando un dedo alrededor de la masa libre para poder cerrarla.

 

5. Situamos sobre ella la otra parte de la masa y la cerramos haciendo un borde alrededor.

 

Luego le vamos a hacer unos cortes bonitos por encima, la pintamos de huevo batido y espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

6. Por último, llevamos al horno la tarta y la situamos en la parte mas baja de él a 180 grados y si tenemos función aire activarla. Después de unos 18/20 minutos, veremos que la tarta a tomado color y ya estará lita para sacarla y degustarla. Tibia está tremenda!!!

 

Le podemos poner un poco mas de azúcar glas por encima si nos gusta mas dulce.

 

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