Enviado por May | 2 Comentarios
Judías blancas rápidas
JUDÍAS BLANCAS RÁPIDAS
Hola a tod@s de nuevo!!!
Parece que no estemos llegando al verano, sino lo contrario…vaya con las lluvias y con el frío que vuelve a hacer. Me quería haber hecho un gazpacho o una ensaladilla, pero la verdad es que lo único que me apetecía hoy eran unas buenas judías blancas.
Pero claro, para eso, debería de haberlas puesto ayer a remojo…solución mis judías blancas rápidas.
Se hacen en un pis pas y hala, a comer cuchareo rico.
Además, se preparan con
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Enviado por May | 4 Comentarios
Baticate Malagueño
BATICATE MALAGUEÑO
Hola a tod@s de nuevo!!!
Hace poco que mi amiga Isabel Palmero, colgó esta receta de la que ni había oído hablar. Un postre que se hace con aguacate…. con lo que me gusta.
La receta se llama baticate y por lo visto es típico del pueblo de Benamargosa, en la Axarquía de Málaga. Me encantan las recetas tradicionales, pero si encima son desconocidas para mi, todavía las disfruto mas. Así que manos a la obra y vamos con este postre de baticate malagueño.
Ya sabéis que yo suelo usar
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Enviado por May | 2 Comentarios
Tortitas saladas de ricotta con tomate frito
TORTITAS SALADAS DE RICOTTA
Hola a tod@s de nuevo!!!
Os va a encantar esta receta, por sencilla, fácil, rápida, deliciosa…y es que lo tiene todo. No os cansáis de decir lo mucho que os gustan mis recetas rápidas, fáciles y resultonas. He animado a cocinar incluso a los que se perdían de camino a la cocina….jajajajajaja. Pues en vuestro honor y agradeciendo lo mucho que me apoyáis, aquí os dejo otra de esas que hacen que quedéis como auténticos chefs.
Esta vez, el invento son unas tortitas saladas de ricotta o lo que es lo mismo, requesón. Este queso sale de procesar el suero de leche que queda al hacer queso fresco. Así obtenemos un queso blanco, suave y con textura granulosa que lo hace ideal para cocinar tanto en recetas dulces como en saladas.
Lo mejor de todo, es su equilibrio de grasas, proteínas y calorías, pues tan solo aporta unas 101 calorías por cada 100 gramos…y eso en un queso…os puedo asegurar que no es nada. Para que os hagáis una idea, los quesos blandos rondan las 250 calorías y los duros desde 350 … ahí es nada!!! Aparte de la grasa por supuesto.
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Enviado por May | 0 Comentarios
Pincho de salmón ahumado y queso fresco en cuchara de presentación
PINCHO DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO
Hola a tod@s de nuevo!!!
Vamos hoy con una de esas recetas que gustan por sencillas y sabrosas. He preparado un pincho de salmón ahumado y queso fresco y lo he presentado en unas cucharas, pero también lo podemos hacer sobre unas tostas de pan o prescindir del pincho y hacer una versión ensalada. De cualquiera de las maneras queda rico y sorprendente.
Esta es otra forma diferente y divertida de usar el salmón ahumado, que no ha todo el mundo le gusta disfrutar solo.
Es una receta ligera, pues el salmón ahumado tiene 140 calorías por cada 100 grs, el queso fresco
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Enviado por May | 2 Comentarios
Tosta de burrata con tomate, aguacate y piñones
TOSTA DE BURRATA
Hola a tod@s de nuevo!!!
Hoy estaba inspirada, así que me he marcado una rica tosta de burrata con un aliño de tomate, aguacate y piñones. Una delicia ideal para una cena, fácil de hacer, sana y además muy rápida.
De tostas hay mil recetas, pero quizá ésta, sea una de las que mas me gustan. La combinación de los ingredientes es perfecta y tras varias pruebas, he de decir que me encanta el aporte de sabor de la hierbabuena.
Yo he elegido para la receta, un pan artesano de maíz y pipas de calabaza, pero se puede hacer con cualquier tipo, ya sea de molde o no, eso os lo dejo según vuestro gusto.
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Enviado por May | 0 Comentarios
Pastelitos de galleta y coco
PASTELITOS DE GALLETA Y COCO
Hola a tod@s de nuevo!!!
De regreso de pasar unos días cuidando a mi hermana que está malita, mis niños me pedían a gritos que los mimara un poquito. Así que me puse manos a la obra y les hice varios dulces de esos que se tarda nada y menos, como mis pestiños de 5 minutos y estos maravillosos pastelitos de galleta y coco con mantequilla.
No os voy a engañar, son un pecado de
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Enviado por May | 2 Comentarios
Entraña a la provenzal
ENTRAÑA A LA PROVENZAL
Hola a tod@s de nuevo!!!
Para la receta de hoy hemos escogido un corte de carne de vacuno que no se suele usar mucho en España. Pero tenía muchas ganas de probar y el resultado de esta entraña a la provenzal ha sido un espectáculo.
La entraña es la parte periférica del diagrama de las vacas. Es una carne algo dura en su parte más ancha, pero la fina es más tierna. Lo que es indudable, es que éste corte de carne argentino tiene un sabor delicioso.
Lo único que tendremos que hacer antes de cocinarla, es quitarle la parte blanca que la recubre, es cómo una tela, si la agarramos con un papel de cocina o trapo y tiramos, sale fácilmente.
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Enviado por May | 6 Comentarios
Rollitos de hojaldre de jamón y mozzarella
ROLLITOS DE HOJALDRE DE JAMÓN Y MOZZARELLA
Hola a tod@s de nuevo!!!
Aquí estoy con estos deliciosos rollitos de hojaldre de jamón y mozzarella que me he marcado este finde para agasajar a mi familia y han quedado todos encantados.
Ya os he dicho muchas veces que el hojaldre es de lo mas agradecido, hay mil recetas y todas igual de buenas.
En esta ocasión los hemos preparado en versión rollitos y con unos ingredientes de lo mas sencillos. Vais a ver como casi seguro que los tenéis siempre en casa.
Como siempre, ya sabéis que yo uso el hojaldre fresco del
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El «top ten»
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