Enviado por May | 2 Comentarios
Mermelada de melocotón sin azúcar
MERMELADA DE MELOCOTÓN SIN AZÚCAR
Hola a tod@s de nuevo!!!
Bueno, al igual que el año pasado, el blog va a ir un poco mas despacito. Pasaré de las 2 publicaciones semanales a 1 y la razón es que vuelvo a estar trabajando de nuevo como gobernanta. Y como quiero seguir dando calidad, pues tengo que bajar el ritmo. Eso si, podéis seguir consultándome como hasta ahora porque lo miraré a diario…como llevo haciendo desde hace 3 años.
Dicho esto, vamos con la receta de hoy. Ya os hablé el otro día del agar agar, esa sustancia que proviene de las algas marinas y tiene la cualidad de gelificar las preparaciones, y que es también conocida como gelatina vegetal.
Hoy lo vamos a usar para hacer una mermelada, pero sin azúcar.
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Enviado por May | 1 Comentario
Ajilimójili básico
AJILIMÓJILI BÁSICO
Hola a tod@s de nuevo!!!
Hoy os voy a traer una de esas recetas básicas de despensa que da gusto tener a mano para hacer mil y una preparaciones. Este ajilimójili básico nos va a servir para elaborar recetas, adobos o aliños varios.
A mi me encanta tenerlo en la nevera para hacer una carne a la plancha llena de sabor en un pis pas, hacer un adobo de una carne picada o el aliño de unas alitas de pollo fritas con
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Enviado por May | 0 Comentarios
yogur casero hecho en un radiador
YOGUR CASERO HECHO EN UN RADIADOR
Hola a tod@s de nuevo!!!
Hoy os traigo algo tan delicioso como sorprendente, un yogur casero hecho en un radiador…sí sí, como lo oís, hecho encima de los radiadores de casa. Ya no necesitamos ni yogurtera, ni horno, ni thermomix, ni neveras portátiles ni nada de nada…solo nuestros radiadores.
Hace tiempo que estoy preparando la segunda entrega de los «otros usos de electrodomésticos y objetos de casa». Con el fin de recopilar alguno mas de los que ya tengo, pedí ayuda a mis amigas. Y mi amiga Rocío, me facilitó el truco mas sorprendente que había visto!
Son muchas las formas en las que he hecho yogur casero
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Enviado por May | 0 Comentarios
Lomo de cerdo curado casero
LOMO DE CERDO CURADO CASERO
Hola a todos de nuevo!!!
Y lo prometido es deuda y aquí os traigo mi lomo de cerdo curado casero. Y no sabéis como ha quedado!!! Una locura…
Pensé que no lo iba a conseguir por el tiempo tan extraño que ha hecho este invierno, con sol y no demasiado frío, cambios de temperatura, muchísima humedad… pero al final, lo conseguí y no ha sido tan difícil!!!
Después de hacer mis solomillos de cerdo curados y tras las preguntas de cientos de personas sobre el hacerlo con un lomo… me tiré a la piscina. De nuevo con la ayuda de mi amiga Emi Lacueva,
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Enviado por May | 6 Comentarios
Lomo de cerdo en conserva de aceite
LOMO DE CERDO EN CONSERVA DE ACEITE
Hola a todos de nuevo!!!
Después del super exitazo de mi solomillo de cerdo curado, me he animado a hacer otra receta de conserva. De la mano de mi amiga Emi Lacueva, que es un amor y que ha estado ayudándome desde el principio, he conseguido hacer esta conserva que es una auténtica delicia.
El lomo de cerdo en conserva de aceite, es muy sencilla de hacer. Tenemos así otra receta de despensa que dura muchos meses si está conservada como se dice. En cualquier momento dispondremos de una carne que podemos tomar tanto en frío como en caliente. Ideal para bocadillos o ensaladas frías tipo carpaccio.
Antiguamente, es lo que se llamaba conserva en orza, unas
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Enviado por May | 2 Comentarios
Mermelada de cereza
MERMELADA DE CEREZA
Hola a todos de nuevo!!!
Y volvemos con otra receta de conserva, hoy hacemos mermelada de cereza. Si tenéis la suerte de poseer árboles de esta fruta, como es mi caso, seguro que llega un momento que no sabéis que hacer con ella. Una buena forma de conservarlas, es hacer mermelada.
Mirar que maravilla de cerezas recién cogidas del árbol
El problema principal que nos encontramos con las cerezas es que tienen un hueso que no es fácil de quitar. Lo podéis hacer a mano, tardando una eternidad, usar un utensilio que se vende para tal cometido o bien usar el truco de
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Enviado por May | 0 Comentarios
Mermelada de frutos rojos
Mermelada de frutos rojos
Hola a todos de nuevo!!!
En esta época, hay mucha fruta roja de jardín, que sale en gran cantidad y que dura muy poco. Una buena manera de conservarla, es hacer mermeladas. Hoy vamos a hacer mermelada de frutos rojos variados.
Las mermeladas solo tienen un problema y es que
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Enviado por May | 59 Comentarios
Solomillo de cerdo curado
SOLOMILLO DE CERDO CURADO
Hola a tod@s de nuevo!!!
Vamos con solomillo de cerdo curado en casa. Nunca había curado ninguna carne, pero era algo que tenía muchas ganas de hacer. Tras consultar muchas páginas de Internet y muchos libros, no encontraba ninguna receta que realmente me convenciera. Así que consulte con gente de mi familia que toda la vida se ha dedicado a curar chorizos y jamones. Entre todos, nos decidimos por una pieza de solomillo de cerdo, más
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