Bacaladillas rebozadas

BACALADILLAS REBOZADAS

Hola a tod@s de nuevo!!!

Habéis visto esta semana que bien??? Es martes y ya os tengo la entrada preparada, pero es que tenía unas ganas de poneros esta receta….

Las recetas de pescado son de lo mas agradecidas. Si das con una elaboración sencilla y gustosa, triunfas seguro.

Por regla general, el pescado no es algo que guste mucho, debido en la mayoría de los casos a las espinas que tienen. Pero lo bueno de las bacaladillas es que bien limpias….no tienen ni una!!! Y esta receta de bacaladillas rebozadas os va a encantar por sencilla y deliciosa. Si vais a una pescadería de confianza os las dan ya listas y preparadas para rebozar. Ahhhh!!! Y encima son baratas.

También las podemos poner en una fuente y hacer en el horno, pero en mi casa no hay forma. Les encantan rebozadas.

Vamos a ver como preparar estas ricas bacaladillas rebozadas.

Ingredientes

3 o 4 bacaladillas por persona, depende del tamaño

huevo

harina

aceite de oliva suave para freír

sal y pimienta

ajo y limón (opcional)

Preparación de las bacaladillas rebozadas

1. Lo primero que vamos a hacer es secar bien las bacaladillas sobre un paño de cocina. Luego les ponemos por ambas caras un poco de sal y de pimienta.

2. Batimos uno o dos huevos en un cuenco  y disponemos un poco de harina en un plato.

3. Ahora pasamos cada pescado primero por harina y luego por huevo

 

y los vamos friendo en abundante aceite por tandas para que no se baje la temperatura del aceite y nos queden bien crujientes. Con un minuto por cada lado es suficiente.

 

 

4. Por último los sacamos sobre un papel de cocina para que escurran bien el aceite y listo!!!

 

De manera opcional, podemos sofreír unos ajos bien troceados y cuando estén tiernos, se le pone un buen chorro de limón y se deja reducir. Luego se lo echamos sobre las bacaladillas y no sabéis que sabor. Probarlo y me contáis.

Los podemos servir con unos tomates y unas hojas de canónigos y tendremos una comida de 10!!!

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Espero que les guste.