12 Feb, 2015

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Tomates con anchoas y huevas de salmón

 

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Hola a todos de nuevo!!!

Hoy os traigo una idea muy sencilla, pero no por ello menos rica, de unos tomates con anchoa y huevas de salmón. Esta es una receta muy fácil de hacer, para los que siempre dicen que cocinar y quedar bien, es sinónimo de tener que estar mucho tiempo en la cocina y de que hay que tener unos conocimientos básicos para poder obtener un buen resultado. Pues bien, como veréis, esto lo puede hacer hasta el mas novato en la cocina, y quedar estupendamente si se tienen invitados. La combinación de sabores es asombrosa y es un entrante estupendo para cuando tenemos una comida muy consistente y queramos empezar con algo ligero.

Ingredientes

2 tomates hermosos
1 bote de anchoa en conserva
1 bote de huevas de salmón
orégano seco
sal del Himalaya

Preparación

1. Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas, desechando los laterales.

2. Abrir el bote de anchoas y conservar su aceite. Poner una o dos anchoas sobre cada tomate, dependiendo del tamaño de la rodaja.

3. Con un cucharita, coger unas pocas de huevas y coronar la rodaja con ellas.

4. Verter el aceite sobre los tomates, poner un poco de orégano seco sobre ellos y terminar salando ligeramente con un poco de sal del Himalaya, que tiene la ventaja, de que su poder se salazón es menor que el de otras sales. Si se quiere se puede adornar con una hoja de albahaca o de perejil.

Espero que les guste.

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