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Tartaletas de verdura asada
TARTALETAS DE VERDURA ASADA
Hola a todos de nuevo!!!
Hoy me han preguntado si tenía alguna receta de canapés o de tartaletas y recordé esta receta que tanto me gusta y que os traigo. Unas tartaletas de verdura asada que gustan a todos y siempre triunfan.
Yo he elegido un relleno de pimiento y berenjena, pero podéis utilizar calabacines, setas, cebollas, huevo, queso, tomate, incluso crema.
Las podemos servir como aperitivo en un tamaño pequeño o como entrante si las hacemos mas grandes.
Otros rellenos pueden ser, revuelto de huevos y setas, morcilla salteada con pera caramelizada, una ensalada de cangrejo….
Vamos a ver ahora como hacer nuestras tartaletas rellenas de verdura asada.
Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
pimiento asado
berenjena asada
Unos piñones
Sésamo
Aceite oliva
Vinagre
Sal
1 diente de Ajo picado
Preparación de las tartaletas de verdura asada
1. Lo primero es sacar la lámina de masa quebrada de la nevera 10 minutos antes de usarla. A continuación precalentar el horno a 180°.
2. Después vamos a coger los moldes para las tartaletas engrasados y poner la masa sobre ellas, pasando un rodillo por encima para que se corte. Dar forma a las tartaletas, poner papel de horno sobre ellas y echar unas legumbres secas apretando bien. Yo tengo para tal uso unas alubias que guardo y así las tengo listas para estas ocasiones.
3. Hornear unos 15 minutos para que se haga la masa. Sacar del horno, quitar el papel con las legumbres y hornear 5 minutos mas para que cojan color y se doren un poco. Dejar que se enfríen.
4. Mientras cortamos el pimiento y la berenjena asada en cuadritos, mezclaremos y añadiremos el ajo picadito. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
5. Por último, rellenamos cada tartaleta con un poco de la mezcla y pondremos un poco de sésamo y unos piñones.
6. Si queremos servir caliente, hornearemos 2 minutos en horno fuerte.
Como veis, hacer unas tartaletas de verdura asada es una propuesta diferente y muy sabrosa.
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Espero que les guste.
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