25 Abr, 2016

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Tarta de fresas y nata

TARTA DE FRESAS Y NATA

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Hola a todos de nuevo!!!

Se acerca el día de la madre y nada mejor para celebrarlo que hacer una gran tarta, una tradicional, de las de toda la vida, pero no por ello menos rica, hoy hacemos una tarta de fresas y nata.

Hay mil formas de hacer esta tarta, pero a mi me gusta mucho mi receta, siempre triunfa y hace mucho que no la hacía.

Los ingredientes son sencillos y las técnicas muy básicas, así que os animo a todos a que la probéis pues os sorprenderá lo sencilla que resulta. Solo debemos

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9 Feb, 2016

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Tarta de nubes color rosa

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Hola a todos de nuevo!!!

Comenzamos la semana del día de los enamorados con una rica y fácil tarta de nubes o marshmalows,  que la podéis hacer en un molde de corazón y os quedará de lo mas cuqui. Aún que como veis, si no tenéis, la podéis poner en un molde normal y queda también preciosa.

Llevaba mucho tiempo detrás de esta tarta, desde el verano llevo haciendo pruebas y no quedaba como yo quería. No es que estuvieran malas, pero no sabían a nube…y yo estaba empeñada en hacer una tarta de nubes con sabor a nubes. Y por fín lo he conseguido. He ido poniendo y quitando ingredientes hasta dar con la fórmula perfecta y encima ha sido la mas sencilla, y es que en ocasiones, menos es mas…como reza esa máxima.

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23 Ene, 2016

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Tarta de queso de chocolate

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Y cuando digo tarta de queso de chocolate, no quiero decir y con chocolate, sino que vamos a usar un queso de chocolate. Quizás muchos ya lo conozcáis, pero estoy segura que más de uno se va a sorprender. El queso de chocolate ya existe desde hace tiempo. Son muchas las marcas de queso crema que los han ido incorporando a sus variedades. Yo la verdad es que he usado todos los que he ido viendo, pues no solo sirve para hacer esta tarta, también es sustituto de las cremas de chocolate tipo Nutella o Nocilla, pero con muchas menos calorías y con un sabor muy especial.

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15 Jul, 2015

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Pastelitos de queso mascarpone y chocolate

bizcocho de queso mascarpone con chocolate

Hola a todos de nuevo!!!

Seguimos con esta ola insufrible de calor que no deja ni respirar, pero hartos ya de operación bikini y de tomar cosas frías que nos tienen la garganta destrozada, nos vamos a dar un capricho de lo mas sutil, pastelitos de queso mascarpone y chocolate.

El queso mascarpone, originario del norte de Italia (Lombardía), es un queso fresco obtenido de crema de leche de vaca, nata y ácido cítrico o acético. Muy cremoso y de alto contenido calórico, al contrario que el resto de los quesos, no se usa en su elaboración cuajo, por lo que es muy utilizado en la cocina vegana. Además

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8 Jul, 2015

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Red velvet cupcakes

RED VELVET CUPCAKES

red velvet cupcakes

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda: os acordáis del día que hicimos mantequilla casera??? En su elaboración nos sale buttermilk  y ya os dije que os pondría una receta para poder aprovecharla. Vamos a hacer red velvet cupcakes, pero también podemos hacer su versión bizcocho para tarta. De ambas formas está delicioso. Con las cantidades que os pongo nos salen dos docenas de cupcakes o una docena y un bizcocho. Pero podéis dividir la masa a la mitad y hacer solo una receta, eso lo decidís vosotros, aunque yo os recomiendo que hagáis las dos cosas porque vuelan!!!!!!!

Bueno, vamos a empezar con la receta de la masa para bizcocho o cupcakes y os la voy a dejar tanto para thermomix como la tradicional. Luego veremos una receta de frosting de queso,

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5 Jun, 2015

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Mini tartas de crema y chocolate

mini tartas de crema y chocolate

Hola a todos de nuevo!!!

Como ya hacía que no os ponía nada dulce, hoy os voy a dejar con unas mini tartas de crema y chocolate, porciones individuales que podéis presentar emplatadas y con las quedaréis como unos auténticos chefs.

Os dejo varias ideas, desde la que tienes que elaborar todos los ingredientes que se necesitan, hasta la que puedes usar los que se compran elaborados, de esa forma, nadie tendrá excusa para no hacerlas.

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5 May, 2015

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Pastel de salmón sin pan

 

PASTEL DE SALMÓN SIN PAN

pastel de salmon

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy vamos a hacer un pastel de salmón sin pan en un pis pas. Una receta que sale riquísima y que se puede consumir tanto frío como tibio.

Esta es una receta ideal para los niños a los que no les gusta el pescado o la verdura. Es fácil de hacer y aún más de comer. Y quien dice niños… dice niños grandes….

El salmón es un pescado azul muy rico en omega-3, que ayuda a bajar los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre lo que evita trombos.

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19 Abr, 2015

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Pastel de brócoli

pastel de brócoli

Hola a todos de nuevo!!!

Receta para empezar la semana, pastel de brócoli. De todos es sabido que el brócoli, también llamado brécol, es uno de los mejores alimentos que podemos encontrar en la naturaleza. Sus múltiples propiedades así lo declaran:

* Es rico en vitaminas, como la C, pero hay que recordar, que si se cuece se pierde hasta el 60%, mientras que si se hace al vapor la pérdida se reduce al 20%.

* Es rico en betacarótenos, que se transforman en vitamina A dentro de nuestro organismo lo que ejerce de antioxidante, previniendo enfermedades degenerativas.

* Es anticancerígeno, previene el cáncer de estómago, de colon, los relacionados con el consumo del tabaco como el cáncer de boca y de pulmón, también el de mama y de hígado.

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