15 Dic, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Paté de conserva de marisco

PATÉ DE CONSERVA DE MARISCO

paté de conserva de marisco

Hola a todos de nuevo!!!

Ufff que mal voy de tiempo, con las navidades aquí a la vuelta de la esquina y todavía me queda por hacer un montón de cosas. La culpa la tiene un virus que me ha dejado mareada un par de semanas y sin ganas de hacer naaaa!!! Así que vamos a ponernos las pilas porque quiero enseñaros un montón de cosas para estas fiestas. Hoy os traigo un paté de conserva de marisco que a mi madre le encanta, porque como no le gusta nada cocinar ( si, si, increíble pero cierto, a quién me pareceré yo???? ) este paté se hace casi solo, pues se usan latas de conserva.

Leer Más
2 Dic, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Humus con almendras a la menta

HUMUS CON ALMENDRAS A LA MENTA

humus con almendras

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy os traigo una receta de humus con almendras a la menta. Una variación de esta receta con tintes árabes, que cada vez con mas frecuencia podemos encontrarla en las cocinas españolas. Es una manera distinta de comer legumbre, para todos aquellos que se les hace pesado el consumo en su forma tradicional.

El humus es un puré de garbanzo mezclado con tahín o pasta de sésamo, zumo de limón y aliñado con aceite de oliva. A partir de ahí, se puede variar con especias diferentes u otros ingredientes como el ajo.

Leer Más
19 Nov, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Paté de berenjena

PATÉ DE BERENJENA

Paté de berenjena y sésamo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Vamos a seguir con las ideas para las navidades. Os iré poniendo recetas muy fáciles y de distintos tipos para que podáis sorprender esta navidad. Así podemos organizar el menú con tiempo, se me ocurre que incluso os puedo dejar ideas de menú para esos días de fiesta. Bueno, hoy os dejo un paté de berenjena muy rico que se puede poner como aperitivo, un picoteo fuera de menú o para acompañar algún segundo plato de carne.

Leer Más
14 Oct, 2015

Enviado por | 2 Comentarios

Roux y sus tipos

mantequilla y harina

Hola a todos de nuevo!!!

Seguro que os estaréis preguntando que es eso del roux y sus tipos, pues bien es cierto, que es una palabra bastante técnica, de origen francés, que son los pioneros en esto de las escuelas de cocina.

El roux es la mezcla de harina y grasa, se usa para ligar salsas como la bechamel o la velouté.

Leer Más
22 Sep, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Ensaladilla rusa

ENSALADILLA RUSA

ensaladilla rusa

Hola a tod@s de nuevo!!!

Terminando ya el verano y con el otoño aquí a las puertas, todavía hace buena temperatura y apetece tomar cosas frescas. Vamos a hacer una ensaladilla rusa, uno de los reyes del verano. Pero no solo se toma en verano, de hecho, no hay bar que se precie que no la sirva como tapa o ración.

Hacerla en casa es sencillo y podemos bajar mucho sus calorías si la servimos sin mayonesa o solo con una cucharada de la baja en calorías. También podemos hacer una mayonesa casera espesa y aclararla con un poco de leche desnatada o incluso agua. De esta forma, que es la que yo uso, rebajamos considerablemente las calorías de esta salsa.

Leer Más
14 Ago, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Guacamole mejicano

guacamole mejicano

Hola a todos de nuevo!!!

Este finde hemos estado de boda y la celebración ha sido una comida campera típica mejicana, pues la novia, mi amiga Esther, es de ese país. Así pues, he tenido la oportunidad de ver como se hacen varias preparaciones auténticamente mejicanas. Una de ellas ha sido el guacamole.

Hacer un auténtico guacamole mejicano no es difícil si seguimos

Leer Más
30 Jul, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Rollitos de jamón york

rollitos de jamón york

Hola a todos de nuevo!!!

No cesa esta ola de calor y yo creo que ya hemos agotado el recetario de cosas frescas, así pues, no queda otra que inventar. Hoy he hecho unos rollitos de jamón york rellenos de queso crema, pollo y surimi.

No ha sido algo premeditado, tan solo  se trataba de aprovechar restos de comida

Leer Más
2 Jun, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Tahini casero

TAHINI CASERO

tahini casero

Hola a tod@s de nuevo!!!

En los últimos años se ha impuesto en nuestra mesa ingredientes y preparaciones de cocina internacional que antes ni conocíamos, por eso hoy os voy a enseñar a hacer tahini casero.

El tahini, también conocido como tahin o tahina, es una pasta de semillas de sésamo, que se usa en las elaboraciones de Oriente Medio. Quizá, las mas conocidas en España sean el humus y el paté de berenjena.

Leer Más