16 Jul, 2017

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Gulas al ajillo

GULAS AL AJILLO

gulas al ajillo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hay recetas, que por sencillas que parecen, no se explican. Los que ya sabemos cocinar, damos por sentado que ciertas preparaciones están exentas de dichas explicaciones. Este es el caso de las gulas al ajillo.

Algo que para mi es tan básico y no tiene nada que explicar…que ni siquiera me había planteado hacerle un post!!! Pues resulta que alguien me ha preguntado como se hacen. Para comprobar el grado de dificultad, se las he puesto a hacer a mis hijos, que están hartos de comerlas porque les encantan….y cual ha sido mi sorpresa que surgían dudas:

Hay que descongelar las gulas

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27 Ene, 2017

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Queso fresco a la albahaca

QUESO FRESCO A LA ALBAHACA

queso fresco a la albahaca

Hola a todos de nuevo!!!

Después de esta parada forzosa y una vez recuperados mis ojos casi al 100%, vamos intentar volver a la normalidad escribiendo mis recetas y mis trucos otra vez. Empezamos con la escuela de cocina, aprendiendo a hacer un queso fresco a la albahaca. Aprovechando que me he comprado el molde de hacer queso fresco en el Lidl, he hecho ya un par de quesos con él.

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30 Nov, 2016

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Lomo de cerdo en conserva de aceite

LOMO DE CERDO EN CONSERVA DE ACEITE

lomo de cerdo en conserva de aceite

Hola a todos de nuevo!!!

Después del super exitazo de mi solomillo de cerdo curado, me he animado a hacer otra receta de conserva. De la mano de mi amiga Emi Lacueva, que es un amor y que ha estado ayudándome desde el principio, he conseguido hacer esta conserva que es una auténtica delicia.

El lomo de cerdo en conserva  de aceite, es muy sencilla de hacer. Tenemos así otra receta de despensa que dura muchos meses si está conservada como se dice. En cualquier momento dispondremos de una carne que podemos tomar tanto en frío como en caliente. Ideal para bocadillos o ensaladas frías tipo carpaccio.

Antiguamente, es lo que se llamaba conserva en orza, unas

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31 Oct, 2016

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Revuelto de cebolleta y setas

REVUELTO DE CEBOLLETA Y SETAS

Revuelto de cebolleta y setas

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy vamos con uno de mis revueltos favoritos. Vamos a hacer un revuelto de cebolleta y setas, pero no solo usando la parte blanca de las cebolletas, si no los porretos.

Los porretos son los tallos verdes de las cebolletas, esa parte que se suele tirar. Así pues, tenemos una receta de aprovechamiento con la que ahorras.

El sabor y la intensidad que aporta esta parte al revuelto, es excepcional. Por regla general no es una parte que se consuma. Yo os aconsejo que vayáis guardándolos

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15 Sep, 2016

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Pimientos de piquillo rellenos de langostinos light

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE LANGOSTINOS LIGHT

pimientos de piquillo rellenos de langostinos

Hola a todos de nuevo!!!

Y seguimos con recetas ligeras ideales para nuestra operación vuelta de vacaciones. Hoy vamos con unos pimientos rellenos de lo mas originales y con un sabor delicioso.

Vamos a hacer unos pimientos de piquillo rellenos de langostinos y manzana con queso batido.

Los pimientos de piquillo tienen tan solo 22 calorías por cada 100 grs, las manzanas 52 y los langostinos 110. Por otro lado, el queso batido 0% grasa, tan solo nos suma 46 por cada 100 grs.

Vamos a usar

300 grs de pimientos, 66 calorías

300 grs de queso batido, 138 calorías

150 de langostinos, 165 calorías

150 de manzana,  78 calorías

Esto hacen un total de 447 calorías totales y

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24 Jun, 2016

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Tortilla de patatas de bolsa

Tortilla de patatas de bolsa

tortilla de patatas de bolsa

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy os traigo una receta sorprendente, de esas que nos pueden sacar de un apuro en mas de una ocasión, una tortilla de patatas de bolsa, sí sí… de bolsa, de esas de aperitivo que todos tenemos por casa. Usando una bolsa de patatas fritas, no tenemos que pelar, trocear y freír, lo que supone una gran cantidad de ahorro de tiempo. Solo tenemos un problema…y es que las patatas fritas son duras y crujientes y las necesitamos tiernas y blandas para hacer la tortilla.

La solución es muy sencilla,

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18 Ene, 2016

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Tartar de salmón ahumado

tartar de salmon ahumado portada

Hola a todos de nuevo!!!

Y aquí os traigo una de mis primeras y sorprendentes recetas del 2016. Un tartar de salmón ahumado, aprovechando un sobre que tenía de las navidades. Es una forma diferente de disfrutar del salmón ahumado que es muy vistosa y tiene un sabor delicioso.

El tartar, es una elaboración que se hace con carne o pescado crudo, picado muy fino al que se le añade un cítrico para macerar y se condimenta con especias o con salsas. A partir de ahí, surge

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15 Dic, 2015

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Paté de conserva de marisco

PATÉ DE CONSERVA DE MARISCO

paté de conserva de marisco

Hola a todos de nuevo!!!

Ufff que mal voy de tiempo, con las navidades aquí a la vuelta de la esquina y todavía me queda por hacer un montón de cosas. La culpa la tiene un virus que me ha dejado mareada un par de semanas y sin ganas de hacer naaaa!!! Así que vamos a ponernos las pilas porque quiero enseñaros un montón de cosas para estas fiestas. Hoy os traigo un paté de conserva de marisco que a mi madre le encanta, porque como no le gusta nada cocinar ( si, si, increíble pero cierto, a quién me pareceré yo???? ) este paté se hace casi solo, pues se usan latas de conserva.

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