13 Jul, 2016

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Mermelada de cereza

MERMELADA DE CEREZA

mermelada de cereza

Hola a todos de nuevo!!!

Y volvemos con otra receta de conserva, hoy hacemos mermelada de cereza. Si tenéis la suerte de poseer árboles de esta fruta, como es mi caso, seguro que llega un momento que no sabéis que hacer con ella. Una buena forma de conservarlas, es hacer mermelada.

Mirar que maravilla de cerezas recién cogidas del árbol

cerezas

 

El problema principal que nos encontramos con las cerezas es que tienen un hueso que no es fácil de quitar. Lo podéis hacer a mano, tardando una eternidad, usar un utensilio que se vende para tal cometido o bien usar el truco de

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8 Jun, 2016

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Mermelada de frutos rojos

Mermelada de frutos rojos

mermelada de frutos rojos

Hola a todos de nuevo!!!

En esta época, hay mucha fruta roja de jardín, que sale en gran cantidad y que dura muy poco. Una buena manera de conservarla, es hacer mermeladas. Hoy vamos a hacer mermelada de frutos rojos variados.

Las mermeladas solo tienen un problema y es que

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7 May, 2016

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Tarta de coco y almendras

TARTA DE COCO Y ALMENDRAS

tarta de frutos secos

Hola a todos de nuevo!!!

Vamos con otra tarta, hoy una tarta de coco y almendras. Una propuesta sencilla, que rellenaremos con crema pastelera de soja y en la que utilizaremos la receta de bizcocho genovés que hace poco os enseñé, así podéis practicar.

Por si no lo recordáis, ver la receta de bizcocho genovés

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17 Feb, 2016

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Mermelada de fresa ligera

MERMELADA DE FRESA LIGERA

mermelada de fresa ligera

Hola a todos de nuevo!!!

Con el invierno tan suave que hemos tenido, las frutas de primavera se han adelantado y encontramos ya en los mercados un montón de fresas. Yo os propongo que hagáis con ellas una mermelada de fresa ligera y así las podáis consumir durante todo el año.

El problema de las mermeladas, que es una técnica estupenda de conservación de la fruta, es que llevan mucha azúcar, y por lo tanto son muy calóricas, pero yo he ido restando azúcar a las preparaciones a lo largo de muchos años y he podido comprobar que salen igual de buenas. Quizá

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7 Dic, 2015

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Praliné de almendras

PRALINÉ DE ALMENDRAS

praliné almendras

Hola a todos de nuevo!!!

El praliné es una pasta que se se saca de la mezcla de avellanas o de almendras confitadas con azúcar caramelizado y que se usa en repostería. Hoy vamos a hacer un praliné de almendras, que me gusta mas que el de avellanas para hacer turrón.

Ya os pondré como se hace algún día de estos, pero de momento, os dejo la forma rápida de hacerlo, que para elaboraciones como el turrón nos vale perfectamente y es mucho mas sencilla y rápida de hacer.

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28 Oct, 2015

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Dulce de calabaza

DULCE DE CALABAZA

dulce de calabaza presentación

Hola a tod@s de nuevo!!!

Se acerca Halloween y la red está llena de recetas para hacer dulces tenebrosos y divertidos. Además se puede ver como hacer el vaciado de una calabaza para la decoración de esa noche. No os voy a dar la receta de uno de estos dulces, os voy a dejar la receta de lo que se puede hacer con toda esa calabaza que usamos para la decoración.

La mayoría estaréis pensando en una cremita o puré, incluso en congelarla para futuras preparaciones, pero yo os voy a enseñar a hacer un dulce de calabaza diferente, poco visto y exquisito.

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19 Sep, 2015

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Mini pizzas de calabaza

mini pizzas de calabaza

Hola a todos de nuevo!!!

Como llevamos la semana??? Espero que la ciclogénesis que nos ha azotado no os haya dado mucha guerra. Pero al final, después de la tempestad llega la calma y hay que aprovechar el buen tiempo que nos queda y aprovechar para salir un poco.

Cocinar platos rápidos y con producto de temporada se convierte así en una máxima. Vamos a hacer unas mini pizzas de calabaza.

Este es un plato ideal para los niños y para los mayores que no les gusta especialmente la verdura, pues cocinada de esta forma queda muy rica y se disimula su sabor.

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8 Jul, 2015

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Red velvet cupcakes

RED VELVET CUPCAKES

red velvet cupcakes

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda: os acordáis del día que hicimos mantequilla casera??? En su elaboración nos sale buttermilk  y ya os dije que os pondría una receta para poder aprovecharla. Vamos a hacer red velvet cupcakes, pero también podemos hacer su versión bizcocho para tarta. De ambas formas está delicioso. Con las cantidades que os pongo nos salen dos docenas de cupcakes o una docena y un bizcocho. Pero podéis dividir la masa a la mitad y hacer solo una receta, eso lo decidís vosotros, aunque yo os recomiendo que hagáis las dos cosas porque vuelan!!!!!!!

Bueno, vamos a empezar con la receta de la masa para bizcocho o cupcakes y os la voy a dejar tanto para thermomix como la tradicional. Luego veremos una receta de frosting de queso,

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