27 Feb, 2018

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Croquetas de jamón

CROQUETAS DE JAMÓN

croquetas de jamon

Hola a tod@s de nuevo!!!

Que malita estoy y que poco me quejo!!! Ainsss que catarro mas malo he cogido….me ha tenido K.O. mas de 2 semanas…..no me he dejado ni un virus, me los he pedido todos para mi, jajajajajajaja.

Ahora fuera de bromas, después de estar fuera de combate este tiempo, ya estoy de vuelta. Y aunque todavía no estoy al 100 %, por lo menos soy capaz de levantarme y hacer la comida sin que se me vaya la vida en ello…..no sabéis la de guarrerías que he comido, jajajajaja,  ni una he dejado  sin probar, total no me sabía nada rico….

Pero ahora ya si. Y me he hecho unas ricas croquetas de jamón que han sabido a gloria!!!

Ya sabéis que las croquetas me encantan. Tenéis varias recetas para hacerlas y como siempre os dejo la forma tradicional y en la thermomix.

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8 Feb, 2018

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Tosta de burrata con tomate, aguacate y piñones

TOSTA DE BURRATA

tosta de burrata

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy estaba inspirada, así que me he marcado una rica tosta de burrata con un aliño de tomate, aguacate y piñones. Una delicia ideal para una cena, fácil de hacer, sana y además muy rápida.

De tostas hay mil recetas, pero quizá ésta, sea una de las que mas me gustan. La combinación de los ingredientes es perfecta y tras varias pruebas, he de decir que me encanta el aporte de sabor de la hierbabuena.

Yo he elegido para la receta, un pan artesano de maíz y pipas de calabaza, pero se puede hacer con cualquier tipo, ya sea de molde o no, eso os lo dejo según vuestro gusto.

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1 Feb, 2018

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Caracoles chicos en caldo

CARACOLES CHICOS EN CALDO

caracoles chicos en caldo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Estaba yo comprando hoy, cuando de pronto he visto unos caracoles que no había visto nunca. Eran muy pequeños, pero con muy buena pinta y estaban a mitad de precio!!! Nada, para casa han venido.

Me he puesto a investigar y me he enterado que son caracoles chicos, muy típicos de córdoba. Al parecer es una de las tapas mas consumidas de esa tierra.

No he tardado nada en hacerme con una buena receta de caracoles chicos en caldo, que tenía en uno

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2 Ago, 2017

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Piruletas de jamón y queso

PIRULETAS DE JAMÓN Y QUESO

piruletas de jamon y queso

Hola a tod@s de nuevo!!!

Que os parece si hacemos hoy un aperitivo original, vistoso y tan sencillo que lo pueden hacer los peques. Además luego se lo van a comer fenomenal, pues a que niño no le gusta el queso? Y las piruletas?

Las piruletas de jamón y queso son un aperitivo estupendo que gusta a niños y mayores. Los quesos a usar, dependerán de los gustos de los comensales, pero una opción muy práctica, es comprar una bolsa de queso del que ya vienen mezclados varios tipos.

En mi caso, usé un

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12 Abr, 2017

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Palmeritas de queso cheddar

PALMERITAS DE QUESO

palmeritas de queso

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hace ya mucho que os puse la receta de unas palmeritas de chorizo que tuvieron mucho éxito y por las que aún me seguís preguntando. Hoy vamos con unas palmeritas de queso cheddar.

La preparación es prácticamente igual que lo que hicimos con las de chorizo, con la salvedad de la cantidad de queso que hay que poner. Al ser un alimento muy graso, hay que tener cuidado con la cantidad o la preparación se convertirá en un amasijo que no hay quien se lo coma. Por supuesto que también puedes poner otro tipo de queso, incluido de untar. Yo solo desaconsejo usar

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10 Abr, 2017

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Chirlas al ajillo rápidas

CHIRLAS AL AJILLO RÁPIDAS

chirlas al ajillo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Cuando uno piensa en platos vistosos, sabrosos, sencillos, baratos….la verdad es que las ideas se van reduciendo. Pero este plato es un ejemplo maravilloso de dichas exigencias. Por eso estoy segura de que lo vais a repetir en mas de una ocasión.

Lo mismo nos cuadra como un aperitivo con unos vinos o cañas antes de comer, que como entrante de comidas o cenas.

Las chirlas son uno de los mariscos con mas bajo contenido de grasa por lo que tan solo aportan 47 calorías por cada 100 grs de parte comestible. Pero además

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27 Ene, 2017

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Queso fresco a la albahaca

QUESO FRESCO A LA ALBAHACA

queso fresco a la albahaca

Hola a todos de nuevo!!!

Después de esta parada forzosa y una vez recuperados mis ojos casi al 100%, vamos intentar volver a la normalidad escribiendo mis recetas y mis trucos otra vez. Empezamos con la escuela de cocina, aprendiendo a hacer un queso fresco a la albahaca. Aprovechando que me he comprado el molde de hacer queso fresco en el Lidl, he hecho ya un par de quesos con él.

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21 Dic, 2016

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Lomo de cerdo curado casero

LOMO DE CERDO CURADO CASERO

lomo de cerdo curado

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda y aquí os traigo mi lomo de cerdo curado casero. Y no sabéis como ha quedado!!! Una locura…

Pensé que no lo iba a conseguir por el tiempo tan extraño que ha hecho este invierno, con sol y no demasiado frío, cambios de temperatura, muchísima humedad… pero al final, lo conseguí y no ha sido tan difícil!!!

Después de hacer mis solomillos de cerdo curados y tras las preguntas de cientos de personas  sobre el hacerlo con un lomo… me tiré a la piscina. De nuevo con la ayuda de mi amiga Emi Lacueva,

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