30 Nov, 2016

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Lomo de cerdo en conserva de aceite

LOMO DE CERDO EN CONSERVA DE ACEITE

lomo de cerdo en conserva de aceite

Hola a todos de nuevo!!!

Después del super exitazo de mi solomillo de cerdo curado, me he animado a hacer otra receta de conserva. De la mano de mi amiga Emi Lacueva, que es un amor y que ha estado ayudándome desde el principio, he conseguido hacer esta conserva que es una auténtica delicia.

El lomo de cerdo en conserva  de aceite, es muy sencilla de hacer. Tenemos así otra receta de despensa que dura muchos meses si está conservada como se dice. En cualquier momento dispondremos de una carne que podemos tomar tanto en frío como en caliente. Ideal para bocadillos o ensaladas frías tipo carpaccio.

Antiguamente, es lo que se llamaba conserva en orza, unas

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25 Nov, 2016

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Nevaditos caseros

NEVADITOS CASEROS

nevaditos caseros

Hola a tod@s de nuevo!!!

Damos por inaugurada  la temporada navideña con uno de mis dulces favoritos, los nevaditos. Estas pastas que se pueden encontrar en el mercado durante todo el año, son especialmente consumidas en navidad. Con un sabor delicado y ligeramente dulce, no os podéis imaginar lo ricos que están los nevaditos caseros.

Aunque sois muchos los que me decís que os da miedo la repostería, tengo

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20 Nov, 2016

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Bizcocho de chocolate y coco

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

bizcocho de chocolate y coco

Hola a todos de nuevo!!!

Seguimos con dulces navideños y que mejor que un bizcocho de chocolate y coco. Es especial para los que los dulces mas tradicionales no les gustan por empalagosos, demasiado dulces, textura…Está hecho para todos los que me habéis pedido un postre que no fuera típico, ligero y suave, ahhh!!! y fácil. Bueno, creo que he cumplido con todas los requerimientos.

El coco y el chocolate son dos ingredientes que combinan especialmente

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15 Nov, 2016

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Huevos de nieve

HUEVOS DE NIEVE

huevos de nieve

Hola a tod@s de nuevo!!!

Os traigo una receta fácil y vistosa, ideal para adornar vuestros platos o bien para hacer más presentables unos simples huevos cocidos. Hoy aprendemos a hacer huevos de nieve.

Yo solo los uso para adornar porque luego da pena comérselos, jajajajaja. Pero los podéis hacer con los niños y luego que disfruten comiéndoselos. Así podrán probar nuevos sabores de una forma divertida.

Es una receta muy sencilla, lo único que necesitamos es un poco de paciencia para montar nuestros huevos de nieve y que queden perfectos.

Yo aconsejo hacer unos cuantos antes de la ocasión en los que queramos mostrarlos. Ya veréis como enseguida

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13 Nov, 2016

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Salpicón de marisco fácil

SALPICÓN DE MARISCO FÁCIL

salpicón de marisco

Hola a todos de nuevo!!!

Recetas de salpicón de marisco hay…ufff yo que sé cuantas. Casi se puede decir que la variedad es infinita. Y lo mejor de todo es que cualquiera está buena.

Yo os voy a dejar una receta de salpicón de marisco fácil con ingredientes sencillos y que se hace en un plis plas. Ideal como plato veraniego o entrante navideño, si estás a dieta o como una variedad de ensalada…tu eliges.

Ya sabéis que

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28 Oct, 2016

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Tartaletas de verdura asada

TARTALETAS DE VERDURA ASADA

tartaletas de verdura asada

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy me han preguntado si tenía alguna receta de canapés o de tartaletas y recordé esta receta que tanto me gusta y que os traigo. Unas tartaletas de verdura asada que gustan a todos y siempre triunfan.

Yo he elegido un relleno de pimiento y berenjena, pero podéis utilizar calabacines, setas, cebollas, huevo, queso, tomate, incluso

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26 Oct, 2016

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Croquetas de buey de mar y cangrejo

CROQUETAS DE BUEY DE MAR Y CANGREJO

croquetas de buey de mar

Hola a todos de nuevo!!!

Y me vais a permitir que haga un inciso en mi dieta y me de un capricho. Vamos a hacer unas croquetas de buey de mar y cangrejo «pa caerse muerto».

Y es que después de la pequeña mariscada del finde, me ha sobrado un poco de buey de mar y de unas pinzas de cangrejo. La opción mas estupenda para aprovechar estos restos es la de hacer unas croquetas. Pero se puede usar cualquier otro marisco que nos haya sobrado: langostinos, txangurro, gambas, etc.

En esta ocasión os he preparado la receta al mas puro estilo

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11 Jul, 2016

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Tipos de caldos y fumet

Tipos de caldos y fumet

Tipos de caldos y fumet

 

Hola a todos de nuevo!!!

Hace mucho que no hacemos una entrada de escuela de cocina y que me habéis pedido reiteradamente, vamos a ver los diferentes tipos de caldos y fumet que se pueden hacer. Ya sea para tomarlos solo o bien para la preparación de algún plato como guisos, salsas, sopas,  fideuas o las tan aclamadas paellas del verano…

Son muchos los beneficios de los caldos; su principal

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