25 Nov, 2016

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Nevaditos caseros

NEVADITOS CASEROS

nevaditos caseros

Hola a tod@s de nuevo!!!

Damos por inaugurada  la temporada navideña con uno de mis dulces favoritos, los nevaditos. Estas pastas que se pueden encontrar en el mercado durante todo el año, son especialmente consumidas en navidad. Con un sabor delicado y ligeramente dulce, no os podéis imaginar lo ricos que están los nevaditos caseros.

Aunque sois muchos los que me decís que os da miedo la repostería, tengo

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24 Sep, 2016

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Crema de calabacín de dieta

CREMA DE CALABACÍN DE DIETA

crema de calabacín de dieta

Hola a todos de nuevo!!!

Me encanta la crema de calabacín, pero como yo la suelo preparar no es muy light precisamente. Ya os daré la receta uno de estos días.

Hoy, decidida a no renunciar a mi crema de calabacín, me he puesto manos a la obra y he preparado una crema de calabacín de dieta. Como resultado de usar zanahoria y pimiento en su elaboración, la crema ha quedado con un color anaranjado . Pero no debéis olvidar que el ingrediente principal es el calabacín.

Sin apenas grasa, sin nata, ni quesos grasos, es

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13 Jul, 2016

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Mermelada de cereza

MERMELADA DE CEREZA

mermelada de cereza

Hola a todos de nuevo!!!

Y volvemos con otra receta de conserva, hoy hacemos mermelada de cereza. Si tenéis la suerte de poseer árboles de esta fruta, como es mi caso, seguro que llega un momento que no sabéis que hacer con ella. Una buena forma de conservarlas, es hacer mermelada.

Mirar que maravilla de cerezas recién cogidas del árbol

cerezas

 

El problema principal que nos encontramos con las cerezas es que tienen un hueso que no es fácil de quitar. Lo podéis hacer a mano, tardando una eternidad, usar un utensilio que se vende para tal cometido o bien usar el truco de

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8 Jun, 2016

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Mermelada de frutos rojos

Mermelada de frutos rojos

mermelada de frutos rojos

Hola a todos de nuevo!!!

En esta época, hay mucha fruta roja de jardín, que sale en gran cantidad y que dura muy poco. Una buena manera de conservarla, es hacer mermeladas. Hoy vamos a hacer mermelada de frutos rojos variados.

Las mermeladas solo tienen un problema y es que

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12 May, 2016

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pan de chocolate y pasas

PAN DE CHOCOLATE Y PASAS

pan-de-chocolate-y-pasas

Hola a tod@s de nuevo!!!

Ya os he hecho varias recetas de pan, pero esta vez me he animado con un pan dulce, un pan de chocolate y pasas que es una delicia. Ideal para desayuno o merienda, tostado y con un poco de mantequilla…ummmm “pa caerse muerto”… jajajajajjaja.

No hay nada como el pan casero, pero si además es un pan de chocolate y pasas…creerme que vais a hacer las delicias de todos los de casa. Un pan natural sin conservantes ni colorantes que dura unos días tapado con un paño y dentro de una bolsa.

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4 May, 2016

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Pan de sésamo casero

Pan de sésamo

pan-de-sésamo-presentación

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy volvemos con recetas de pan. Esta de hoy es divina para el desayuno, pues es un pan natural, de sabor neutro y que combina a las mil maravillas con un poco de mantequilla y de mermelada.

El pan de sésamo además nos aporta un plus de calcio, magnesio, fósforo y grasas muy saludables como el Omega 3 y 6. Le da al pan otro

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23 Abr, 2016

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Bizcocho Genovés básico

 

BIZCOCHO GENOVÉS

Bizcocho-genovés-prsentación

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy en escuela de cocina vamos a aprender a hacer un bizcocho genovés. Es fácil de elaborar, aunque hay que cogerle el truco y constituye la base ideal para las tartas más elaboradas. Es más ligero que el bizcocho victoria, que es otro clásico que ya os haré otro día, y el añadido de mantequilla fundida hace que mantenga mejor la forma que un bizcocho clásico, es por ello que es el que se usa cuando queremos hacer tartas con relleno o un poco mas complicadas.

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17 Feb, 2016

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Mermelada de fresa ligera

MERMELADA DE FRESA LIGERA

mermelada de fresa ligera

Hola a todos de nuevo!!!

Con el invierno tan suave que hemos tenido, las frutas de primavera se han adelantado y encontramos ya en los mercados un montón de fresas. Yo os propongo que hagáis con ellas una mermelada de fresa ligera y así las podáis consumir durante todo el año.

El problema de las mermeladas, que es una técnica estupenda de conservación de la fruta, es que llevan mucha azúcar, y por lo tanto son muy calóricas, pero yo he ido restando azúcar a las preparaciones a lo largo de muchos años y he podido comprobar que salen igual de buenas. Quizá

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