1 Jun, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Sushi dulce

SUSHI DULCE

sushi dulce, postre

Hola a todos de nuevo!!!

Mas de uno me habéis dicho que no podéis con el sushi, pero si lo hacemos dulce? Si, si, sushi dulce. Os animáis?

La base de esta receta será el arroz con leche, un arroz que debe de estar denso y que no es necesario hacer ex-proceso, sino que podemos aprovechar un resto de éste.

Leer Más
31 May, 2015

Enviado por | 2 Comentarios

Pan a las finas hierbas

PAN A LAS FINAS HIERBAS

pan a las finas hierbas

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy toca receta de aprovechamiento. Cuando nos sobra pan del día anterior no tenemos que tirarlo, son muchas las maneras que tenemos de aprovecharlo, hoy vamos a hacer pan a las finas hierbas.

Una forma deliciosa de aprovechar el pan que se nos va quedando duro y darle de nueva vida, como si de recién hecho se tratase, pero con nuevo sabor.

También podéis hacerlo de ajo y perejil, pimentón u otras especias, incluso dulce, mezclando miel y mantequilla, chocolate, mantequilla con alguna mermelada de frutas…y así tendréis un pan para desayunar divino.

Leer Más
28 May, 2015

Enviado por | 4 Comentarios

Salmorejo de la cofradía gastronómica de salmorejo cordobés

salmorejo de Córdoba

Hola a todos de nuevo!!!

Tras mucho tiempo buscando una buena receta de salmorejo, di con ésta; nada mas y nada menos que la receta de salmorejo de la cofradía gastronómica de salmorejo cordobés, mas tradicional no puede ser. Hasta entonces, muchas eran las que había probado y no estaban malas, la verdad sea dicha, pero no eran lo que estaba buscando. Sin embargo, ésta es excepcional, de una delicadeza y sabor incomparables. Y con estos calores que nos acechan, no os apetece uno bien fresquito??? Además tan solo contiene 175 calorías en una ración de 250 grs, una maravilla vamos.

Leer Más
7 May, 2015

Enviado por | 19 Comentarios

Mantequilla casera

MANTEQUILLA CASERA

mantequilla casera

Hola a todos de nuevo!!!

Os habéis planteado si quiera el hacer mantequilla casera??? y es mas, La razón de por qué hacerla y no comprarla? Ya… estoy segura que casi la totalidad de los que me leéis, jamás habéis posado vuestros ojos en los ingredientes que lleva, entre otras razones porque, Que va llevar la mantequilla mas que nata???

Pues por increíble que parezca, la mantequilla lleva algo mas, bueno, mucho mas, en especial las margarinas, las mantequillas «ligeras», las que son fácilmente untables incluso la famosa que se supone que baja el colesterol, todas llevan mucho mas que nata. Entre sus otros ingredientes, están  los aceites y grasas vegetales, almidón modificado, emulgentes varios, acidulantes, conservantes, colorantes… increíble??? Fijaros y luego me contáis. Lo mas triste es encontrar aceite de palma entre los ingredientes de una margarina que «baja el colesterol».

Leer Más
4 May, 2015

Enviado por | 0 Comentarios

Ensalada de arroz y algas

ensalada de arroz y algas

Hola a todos de nuevo!!!

Como habéis pasado el puente??? Imagino que descansando y disfrutando a tope. Solo hay un problema…la vuelta, bueno, y que seguro que nos hemos pasado un poco con las comidas , los aperitivos y las cervecitas. Receta estupenda de lunes para cuidarse, ensalada de arroz y algas.

Esta es una maravillosa y rica ensalada, muy sana debido a las grandes propiedades que tienen las algas y muy poco calórica. Pero también es ideal para aprovechar un resto de arroz cocido y no repetir plato. Hacerla no nos llevará mas que unos pocos minutos. También podemos usar un vasito de arroz brillante, de esos que ya vienen preparados, y por supuesto cocer el arroz para la receta.

Como ya os he contado en alguna otra receta, las propiedades de las algas son ricas y variadas, casi veinte veces mas nutritivas que cualquier otro vegetal. Su consumo regular nos beneficia de varias formas:

– Nos ayudan a adelgazar disolviendo las grasas.

Leer Más
22 Abr, 2015

Enviado por | 2 Comentarios

Revuelto de setas y bacon

REVUELTO DE SETAS Y BACON

revuelto de setas y bacon

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy vamos a ver como se hace un revuelto de setas y bacon. Las recetas de huevos son muy socorridas y variadas, pero hoy nos vamos a centrar en hacer un revuelto. Los revueltos no son complicados de hacer aunque tienen su técnica, si bien es cierto que normalmente no se sigue.

Dicen los entendidos, que el revuelto perfecto se hace a muy baja temperatura, mejor en baño maría, así el huevo cuaja muy despacio mientras que se remueve, lo que le da untuosidad. No hay nada peor que unos huevos revueltos secos.

Para conseguir que queden cremosos

Leer Más
2 Abr, 2015

Enviado por | 4 Comentarios

Torrijas tradicionales

TORRIJAS TRADICIONALES

torrijas tradicionales

Hola a tod@s de nuevo !!!

Tiempo de semana santa es tiempo de unas ricas torrijas tradicionales. Recetas de torrijas hay muchas, con distintos ingredientes como vino, aguardiente… Distintos modos de hacerlas, fritas, en el horno… y con una elaboración diferente en cuanto a los ingredientes. Pero lo que es invariable, es que las torrijas se hacen con pan, a poder ser del día anterior, leche, huevos y azúcar. Luego ya, dependiendo de los gustos, podemos implementar con otros ingredientes como la canela, vainilla, corteza de cítricos o alguna salsa.

Hoy os traigo una receta de torrijas tradicionales, es decir, las torrijas de toda la vida, receta de las abuelas que no falla nuca y tanto gustan.

Leer Más
10 Mar, 2015

Enviado por | 6 Comentarios

Empanadillas de atún

EMPANADILLAS DE ATÚN

empanadillas de atún

Hola a tod@s de nuevo!!!

La receta de hoy son empanadillas de atún. Esta preparación tan sencilla enloquece a grades y pequeños. Tenemos dos maneras de hacerlas; una es teniendo tiempo y haciendo nosotros mismos la masa, y la otra es comprando las obleas listas para montar.

Aunque las obleas que se compran están muy ricas, no tiene nada que ver a la masa que se hace en casa. No es complicada, pero si que necesitaremos un poco mas de tiempo. Os animo a todos a que probéis con la masa casera, pues quedan mucho mas ricas de lo que ya son.

Además os doy la receta tradicional o bien la de thermomix, que nos hace la vida mucho mas sencilla.

Vayamos con las preparaciones.

Leer Más