23 Jul, 2017

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Pencas de acelga rellenas de lacón y queso

PENCAS DE ACELGA RELLENASPencas de acelga rellenas

Hola a tod@s de nuevo!!!

Son muchos los que dicen que no les gusta la verdura, pero si hablamos de acelgas…..incluso a los que les gusta se detienen ante ellas. La verdad es que es una pena, pues están llenas de maravillosas propiedades que ahora os cuento. Pero yo creo que si no gustan, es porque la receta que se usa con ellas se reduce a un plato de acelga cocida….y claro….eso muy tentador no es que sea la verdad.

Pero hoy vamos a hacer unas pencas de acelga rellenas. Las pencas, son

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3 Abr, 2017

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Torrijas de vino blanco infusionado

TORRIJAS DE VINO BLANCO

torrijas de vino blanco

Hola a tod@s de nuevo!!!

La verdad es que hacer torrijas es una de las tareas de cocina que mas me relaja. Además, hay tantas versiones, variedades y recetas a inventar y descubrir….que me embobo cuando me pongo con ellas, jajajajaja.

La receta de torrijas de vino blanco me la ha dado la mama de mi vecina Isabel. Hablando con ella, me comentó que su madre las hacía todos los años con vino blanco. Así que al día siguiente de la conversación, tenía a su mamá en la puerta de mi casa con unas torrijas….jejejeje que majas!!! Si es que hay gente que se hace querer… en fin, a lo que vamos; me dio la mujer la receta de esa delicia, que en honor a la verdad, estaban mas ricas que lo que imaginaba. Muchas Gracias por la receta Isabel!!!

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26 Oct, 2016

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Croquetas de buey de mar y cangrejo

CROQUETAS DE BUEY DE MAR Y CANGREJO

croquetas de buey de mar

Hola a todos de nuevo!!!

Y me vais a permitir que haga un inciso en mi dieta y me de un capricho. Vamos a hacer unas croquetas de buey de mar y cangrejo “pa caerse muerto”.

Y es que después de la pequeña mariscada del finde, me ha sobrado un poco de buey de mar y de unas pinzas de cangrejo. La opción mas estupenda para aprovechar estos restos es la de hacer unas croquetas. Pero se puede usar cualquier otro marisco que nos haya sobrado: langostinos, txangurro, gambas, etc.

En esta ocasión os he preparado la receta al mas puro estilo

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3 Oct, 2016

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Berenjenas rellenas a la barbacoa

Berenjenas rellenas a la barbacoa

berenjenas rellenas

Hola a todos de nuevo!!!

Las berenjenas rellenas son una excelente opción para una gran comida, con familia o invitados o para uno solo.

Realmente son sencillas de hacer y no se tarda mas de 1 hora si sabemos como organizarnos. Pero si además disponemos de un robot que nos ayude por ejemplo a hacer la bechamel, llevaremos aún mas tiempo ganado.

Podemos rebajar la cantidad de calorías del plato, haciendo la carne picada con muy poco aceite en una plancha y poniendo bechamel de calabacín. El queso se usa uno

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16 Sep, 2016

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Crema de espárragos trigueros con huevas de salmón

CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

crema de esparragos trigueros

Hola a todos de nuevo!!!

Con la preocupación de los kilos ganados en verano, sigo buscando y haciendo recetas que nos aporten pocas calorías pero que estén ricas y sean sencillas de hacer. De este modo, hoy ha tocado una crema de espárragos trigueros con huevas de salmón. Un plato para tomar en caliente. Para estos días de fresco que se nos avecinan y que ya empieza a apetecer algo calentito que leñe!!!

A priori, puede parecer una combinación extraña, pero

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13 Jul, 2016

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Mermelada de cereza

MERMELADA DE CEREZA

mermelada de cereza

Hola a todos de nuevo!!!

Y volvemos con otra receta de conserva, hoy hacemos mermelada de cereza. Si tenéis la suerte de poseer árboles de esta fruta, como es mi caso, seguro que llega un momento que no sabéis que hacer con ella. Una buena forma de conservarlas, es hacer mermelada.

Mirar que maravilla de cerezas recién cogidas del árbol

cerezas

 

El problema principal que nos encontramos con las cerezas es que tienen un hueso que no es fácil de quitar. Lo podéis hacer a mano, tardando una eternidad, usar un utensilio que se vende para tal cometido o bien usar el truco de

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20 Mar, 2016

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Carne china

carne china present

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy os traigo una de las recetas que mas gusta a mis niños, la carne china, nombre que le dieron ellos a la receta porque dijeron que se parecía mucho a la comida china que pedimos en casa.

Sencilla y muy fácil de hacer, se pueden aprovechar las verduras que tengamos en casa, no es necesario usar todas las que dice la receta. De hecho, en mas de una ocasión he usado otras, como pimiento rojo, setas, apio, repollo en vez de lechuga, calabacín…en fin, en la variedad está el gusto. Creo que no la hago nunca igual!!!

Receta que no tiene muchas calorías si escogéis una carne magra y sin grasa

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16 Mar, 2016

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Torrijas de vino moscatel malagueñas

TORRIJAS DE VINO MOSCATEL

torrijas de vino moscatel

Hola a tod@s de nuevo!!!

Ya hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer unas torrijas de vino. Solo recordaba haberlas comido cuando era pequeña y no me habían gustado nada. Mi mami las hacía siempre porque a mi abuelo le encantaban. Recordaba que eran de vino tinto, pero he descubierto que si las haces con vino blanco o con vino dulce, quedan mas suaves y son una delicia.

Como no sabía muy bien como hacerlas, hice primero un invento con vino moscatel, que resultó ser todo un descubrimiento,

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