10 May, 2016

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Tarta caramelizada de piña

 

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Hola a todos de nuevo!!!

Hacía mucho que no preparaba esta tarta caramelizada de piña que me encanta y aprovechando la visita a casa de mi amiga Magda he preparado una.

Las otras veces la había hecho sin la thermomix, pero esta vez la he usado. De las dos formas es fácil y sencilla, pero con la thermomix queda un poco mas esponjosa y jugosa…o esa sensación me ha dado a mi. Al montar tanto claras como yemas con la mariposa, conseguimos que la masa quede mucho mas esponjosa, si tenéis thermomix probarlo, que os va a gustar. Si no, podéis hacerlo con una batidora u otro robot de cocina, incluso a mano!!!

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7 May, 2016

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Tarta de coco y almendras

TARTA DE COCO Y ALMENDRAS

tarta de frutos secos

Hola a todos de nuevo!!!

Vamos con otra tarta, hoy una tarta de coco y almendras. Una propuesta sencilla, que rellenaremos con crema pastelera de soja y en la que utilizaremos la receta de bizcocho genovés que hace poco os enseñé, así podéis practicar.

Por si no lo recordáis, ver la receta de bizcocho genovés

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25 Abr, 2016

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Tarta de fresas y nata

TARTA DE FRESAS Y NATA

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Hola a todos de nuevo!!!

Se acerca el día de la madre y nada mejor para celebrarlo que hacer una gran tarta, una tradicional, de las de toda la vida, pero no por ello menos rica, hoy hacemos una tarta de fresas y nata.

Hay mil formas de hacer esta tarta, pero a mi me gusta mucho mi receta, siempre triunfa y hace mucho que no la hacía.

Los ingredientes son sencillos y las técnicas muy básicas, así que os animo a todos a que la probéis pues os sorprenderá lo sencilla que resulta. Solo debemos

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23 Ene, 2016

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Tarta de queso de chocolate

tarta queso chocolate portada

Y cuando digo tarta de queso de chocolate, no quiero decir y con chocolate, sino que vamos a usar un queso de chocolate. Quizás muchos ya lo conozcáis, pero estoy segura que más de uno se va a sorprender. El queso de chocolate ya existe desde hace tiempo. Son muchas las marcas de queso crema que los han ido incorporando a sus variedades. Yo la verdad es que he usado todos los que he ido viendo, pues no solo sirve para hacer esta tarta, también es sustituto de las cremas de chocolate tipo Nutella o Nocilla, pero con muchas menos calorías y con un sabor muy especial.

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31 Oct, 2015

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Buñuelos de viento y los trucos para que queden de 10

BUÑUELOS DE VIENTO Y TRUCOS

Buñuelos portada

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy os traigo unos buñuelos de viento y los trucos para que os queden perfectos. Son mis dulces favoritos típicos de esta época del año. Se les llama de viento porque al freírse se hinchan y se quedan huecos por dentro, por lo que permite que se rellenen con toda facilidad, pero entonces ya no serán buñuelos de viento, serán buñuelos rellenos. Los rellenos mas típicos son crema pastelera, nata, cabello de ángel, batata, chocolate o trufa.

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15 Jul, 2015

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Pastelitos de queso mascarpone y chocolate

bizcocho de queso mascarpone con chocolate

Hola a todos de nuevo!!!

Seguimos con esta ola insufrible de calor que no deja ni respirar, pero hartos ya de operación bikini y de tomar cosas frías que nos tienen la garganta destrozada, nos vamos a dar un capricho de lo mas sutil, pastelitos de queso mascarpone y chocolate.

El queso mascarpone, originario del norte de Italia (Lombardía), es un queso fresco obtenido de crema de leche de vaca, nata y ácido cítrico o acético. Muy cremoso y de alto contenido calórico, al contrario que el resto de los quesos, no se usa en su elaboración cuajo, por lo que es muy utilizado en la cocina vegana. Además

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8 Jul, 2015

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Red velvet cupcakes

RED VELVET CUPCAKES

red velvet cupcakes

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda: os acordáis del día que hicimos mantequilla casera??? En su elaboración nos sale buttermilk  y ya os dije que os pondría una receta para poder aprovecharla. Vamos a hacer red velvet cupcakes, pero también podemos hacer su versión bizcocho para tarta. De ambas formas está delicioso. Con las cantidades que os pongo nos salen dos docenas de cupcakes o una docena y un bizcocho. Pero podéis dividir la masa a la mitad y hacer solo una receta, eso lo decidís vosotros, aunque yo os recomiendo que hagáis las dos cosas porque vuelan!!!!!!!

Bueno, vamos a empezar con la receta de la masa para bizcocho o cupcakes y os la voy a dejar tanto para thermomix como la tradicional. Luego veremos una receta de frosting de queso,

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5 Jun, 2015

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Mini tartas de crema y chocolate

mini tartas de crema y chocolate

Hola a todos de nuevo!!!

Como ya hacía que no os ponía nada dulce, hoy os voy a dejar con unas mini tartas de crema y chocolate, porciones individuales que podéis presentar emplatadas y con las quedaréis como unos auténticos chefs.

Os dejo varias ideas, desde la que tienes que elaborar todos los ingredientes que se necesitan, hasta la que puedes usar los que se compran elaborados, de esa forma, nadie tendrá excusa para no hacerlas.

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