20 Mar, 2018

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Tortitas saladas de ricotta con tomate frito

TORTITAS SALADAS DE RICOTTA

tortitas saladas de ricotta

Hola a tod@s de nuevo!!!

Os va a encantar esta receta, por sencilla, fácil, rápida, deliciosa…y es que lo tiene todo. No os cansáis de decir lo mucho que os gustan mis recetas rápidas, fáciles y resultonas. He animado a cocinar incluso a los que se perdían de camino a la cocina….jajajajajaja. Pues en vuestro honor y agradeciendo lo mucho que me apoyáis, aquí os dejo otra de esas que hacen que quedéis como auténticos chefs.

Esta vez,  el invento son unas tortitas saladas de ricotta o lo que es lo mismo, requesón. Este queso sale de procesar el suero de leche que queda al hacer queso fresco. Así obtenemos un queso blanco, suave y con textura granulosa que lo hace ideal para cocinar tanto en recetas dulces como en saladas.

Lo mejor de todo, es su equilibrio de grasas, proteínas y calorías, pues tan solo aporta unas 101 calorías por cada 100 gramos…y eso en un queso…os puedo asegurar que no es nada. Para que os hagáis una idea, los quesos blandos rondan las 250 calorías y los duros desde 350 … ahí es nada!!! Aparte de la grasa por supuesto.

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6 Feb, 2018

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Pastelitos de galleta y coco

PASTELITOS DE GALLETA Y COCO

pastelitos de galleta y coco

Hola a tod@s de nuevo!!!

De regreso de pasar unos días cuidando a mi hermana que está malita, mis niños me pedían a gritos que los mimara un poquito. Así que me puse manos a la obra y les hice varios dulces de esos que se tarda nada y menos, como mis pestiños de 5 minutos y estos maravillosos pastelitos de galleta y coco con mantequilla.

No os voy a engañar, son un pecado de

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15 Ene, 2018

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Pantxineta o panchineta vasca

PANTXINETA O PANCHINETA VASCA

pantxineta

Hola a todo@s de nuevo!!!

Inauguramos el año con una receta dulce que tenía muchas ganas de hacer desde que la probé en Bilbao cuando fuimos a visitar a mis primos. La pantxineta o panchineta vasca, es un postre sencillo de la cocina tradicional.

La verdad, es que este es uno de los postres mas fáciles que se pueden hacer y con un resultado de 10 asegurado gracias a que se puede comprar un hojaldre de calidad. Evidentemente, si el hojaldre es casero quedará mucho mejor, pero a mi el del Lidl, como ya sabéis, me encanta.

Para la crema pastelera, yo me he ayudado con la thermomix, aunque se puede usar

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21 Mar, 2017

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Tatín de manzana, receta original francesa

TATÍN DE MANZANA

tatín de manzana

Hola a tod@s de nuevo!!!

Para celebrar el día del padre, no he podido resistir la tentación de hacerle a mi marido una de sus tartas favoritas, que no es otra que un tatín de manzana.

Recetas de esta tarta típica de la cocina francesa hay mil, pero os dejo la original del país. La he tenido que amoldar un poco a las características de cocinado de hoy en día, pero básicamente es la tradicional francesa.

En cuanto al origen de la tarta, he consultado páginas francesas y

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20 Nov, 2016

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Bizcocho de chocolate y coco

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

bizcocho de chocolate y coco

Hola a todos de nuevo!!!

Seguimos con dulces navideños y que mejor que un bizcocho de chocolate y coco. Es especial para los que los dulces mas tradicionales no les gustan por empalagosos, demasiado dulces, textura…Está hecho para todos los que me habéis pedido un postre que no fuera típico, ligero y suave, ahhh!!! y fácil. Bueno, creo que he cumplido con todas los requerimientos.

El coco y el chocolate son dos ingredientes que combinan especialmente

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17 Oct, 2016

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Bizcocho integral de frutos secos y zanahoria

BIZCOCHO INTEGRAL DE FRUTOS SECOS Y ZANAHORIA

bizcocho integral

Hola a todos de nuevo!!!

En nuestro afán de cuidarnos para perder esos kilos del verano, ya hace unos días que estamos a dieta. Pero un capricho de vez en cuando siempre apetece y nos ayuda a seguir con el reto de bajar peso.

En esta ocasión me he decidido por un bizcocho integral de frutos secos y zanahoria.

No os voy a decir que

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20 Sep, 2016

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Tarta de obleas y Nutella

TARTA DE OBLEAS Y NUTELLA

Tarta de obleas y Nutella

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda. Después de enseñaros el vídeo de mi peque haciendo esta tarta, ya solo queda contaros como se hace, que como habéis adivinado es bien fácil. La tarta de obleas y Nutella es una rápida solución para cuando no se tiene mucho tiempo, pues se hace en 10 minutos y no necesita ni horno, ni nevera, ni reposo, ni naaaaa de naaa!!!

Y puedes hacerla con Nutella, con Nocilla o con cualquier otra crema de chocolate. Lo que no se puede poner

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10 May, 2016

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Tarta caramelizada de piña

 

tarta-caramelizada-de-piña-portada

Hola a todos de nuevo!!!

Hacía mucho que no preparaba esta tarta caramelizada de piña que me encanta y aprovechando la visita a casa de mi amiga Magda he preparado una.

Las otras veces la había hecho sin la thermomix, pero esta vez la he usado. De las dos formas es fácil y sencilla, pero con la thermomix queda un poco mas esponjosa y jugosa…o esa sensación me ha dado a mi. Al montar tanto claras como yemas con la mariposa, conseguimos que la masa quede mucho mas esponjosa, si tenéis thermomix probarlo, que os va a gustar. Si no, podéis hacerlo con una batidora u otro robot de cocina, incluso a mano!!!

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