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Magdalenas con copete

MAGDALENAS CON COPETE

Hola a tod@s de nuevo!!!

No echabais de menos ya mis dulces??? Pues hoy os voy a enseñar a hacer unas magdalenas, pero de esas magdalenas con copete tan fantásticas como las que se compran.

Cuando empecé a hacer magdalenas siempre tenía el mismo problema, me quedaban planas. No es que estuvieran malas, pero me daba mucha rabia. Durante meses lo intenté sin resultados, hasta que al final me hice con un molde para meter los papeles o cápsulas de las magdalenas y evitar así que la masa se desparramara. La cosa mejoró, pero aún así estaba muy lejos de hacer unas tan bonitas como las que compraba.

Como suele pasar en esto de la cocina, di con la solución casi por casualidad. Una de las veces, hice mucha masa, pues quería que me sobraran magdalenas para regalar. Mientras que horneaba una tanda,

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Red velvet cupcakes

RED VELVET CUPCAKES

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda: os acordáis del día que hicimos mantequilla casera??? En su elaboración nos sale buttermilk  y ya os dije que os pondría una receta para poder aprovecharla. Vamos a hacer red velvet cupcakes, pero también podemos hacer su versión bizcocho para tarta. De ambas formas está delicioso. Con las cantidades que os pongo nos salen dos docenas de cupcakes o una docena y un bizcocho. Pero podéis dividir la masa a la mitad y hacer solo una receta, eso lo decidís vosotros, aunque yo os recomiendo que hagáis las dos cosas porque vuelan!!!!!!!

Bueno, vamos a empezar con la receta de la masa para bizcocho o cupcakes y os la voy a dejar tanto para thermomix como la tradicional. Luego veremos una receta de frosting de queso,

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Frosting o buttercream

Hola a todos de nuevo!!!

Vamos a aprender a hacer frosting  o buttercream para cup cakes, para rellenar o decorar un bizcocho o para cualquier otra preparación que se os ocurra.

Un frosting bien hecho, no tiene que ser pesado ni empalagoso, aunque bien es verdad que el sabor de estas cremas es contundente. No desesperéis si la primera vez no os queda como esperabais. Puede que lo tengáis que intentar mas veces hasta que llegue el frosting perfecto. 

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