20 Dic, 2016

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Polvorones 2 sabores, canela y chocolate

POLVORONES DE CANELA Y DE CHOCOLATE

polvorones de canela y de chocolate

Hola a todos de nuevo!!!

En plena vorágine de recetas navideñas me encuentro…ultimando detalles y compras…no me da la vida para mas. Pero luego, cuando me siento a la mesa y veo la cara de felicidad de los míos….eso lo compensa todo.

Y es que no nos vamos a engañar…como lo casero no hay nada. Y con estos polvorones no podía ser menos.

Yo os dejo la receta base y luego he añadido canela y chocolate, pero se pueden hacer de vainilla usando un poco de esencia, de limón, con un poco de ralladura y zumo, de naranja….en fin…echarle imaginación.

Con esta receta salen como media docena de cada sabor. Vamos con la receta de los polvorones.

Ingredientes

90 gr de almendra tostada molida

225 gr de harina tostada

115 gr de azúcar glas

100 gr de manteca temperatura ambiente

Para los de canela ——————- 15 grs de canela

Para los de chocolate ————— 15 grs de chocolate en polvo puro

Preparación de los polvorones de canela y de chocolate

1. Lo primero vamos a tostar la harina y la almendra molida. Si compramos la almendra entera, poner en un robot de cocina o thermomix y moler a pocos, para que no salga el aceite.

almendras

Yo la pongo en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado. Horno a 170 º y voy moviendo hasta que se dora. Lo mismo hago con la harina. Retirar y reservar por separado.

También se puede tostar en la sartén, pero tener cuidado o se quemarán.

polvorones

 

2. A continuación triturar el azúcar con unos golpes de turbo en la thermomix para hacer azúcar glas si no se tiene.

3. Es hora de mezclar los ingredientes secos, dejando para el final la manteca.

polvoron de chocolate

Se amasa ligeramente para incorporar y dejar reposar en la nevera media hora metidos en un film.

polvorones de canela

 

Lo mas sencillo es hacer rulos con la masa y el papel film. Haremos lo mismo para las dos masas.

4. Por último, vamos a precalentar el horno a 200 grados. Sacar las masas de la nevera y cortar trozos de los rulos gruesos. Si los cortáis finos os quedarán planos como me ha pasado a mi, jajajajaja. Como le habíamos dado forma redondeada nos salen ya con la forma, listos para poner sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

5.  Introducir en el horno aproximadamente unos 10 minutos. Deben de hacerse pero que no tomen color apenas, se podrían quemar. Una vez fríos espolvorear un poco de azúcar glas.

polvoron de canela

 

Para conservar

Se pueden envolver en papel de seda o especial para polvorones. Meter en una lata de galletas y en un lugar fresco, nos durarán hasta un mes!

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Espero que les guste.

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