15 Sep, 2016

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Pimientos de piquillo rellenos de langostinos light

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE LANGOSTINOS LIGHT

pimientos de piquillo rellenos de langostinos

Hola a todos de nuevo!!!

Y seguimos con recetas ligeras ideales para nuestra operación vuelta de vacaciones. Hoy vamos con unos pimientos rellenos de lo mas originales y con un sabor delicioso.

Vamos a hacer unos pimientos de piquillo rellenos de langostinos y manzana con queso batido.

Los pimientos de piquillo tienen tan solo 22 calorías por cada 100 grs, las manzanas 52 y los langostinos 110. Por otro lado, el queso batido 0% grasa, tan solo nos suma 46 por cada 100 grs.

Vamos a usar

300 grs de pimientos, 66 calorías

300 grs de queso batido, 138 calorías

150 de langostinos, 165 calorías

150 de manzana,  78 calorías

Esto hacen un total de 447 calorías totales y tenemos 20 pimientos rellenos. eso nos da unas poquísimas 23 calorías por unidad!!!! No es maravilloso?

Podemos comer 4 pimientos de piquillo rellenos de langostinos por menos de 100 calorías!!!!!!

Por supuesto podemos  sustituir la manzana por melocotón, con solo 39 calorías, por mango, 60 calorías, o podemos usar un queso crema desnatado, con 159 calorías. También añadir nuevos ingredientes, como tomate o kepchu al queso u otras especias. Vosotros elegís.

También se puede usar este relleno salado para unas tartaletas, unas endivias, unos volovans o para hacer unos sandwich.

Se conservan en la nevera varios días sin problema y así tenemos un tentempié o la cena ya lista con antelación.

Bueno, vamos a ver como hacer estos pimientos de piquillo rellenos de langostinos light.

comensales…………………………….para 4/5 personas

tiempo de preparación……………30 minutos

dificultad……………………………….muy fácil

Ingredientes

2 latas de pimientos de piquillo, unos 300 grs

1 manzana dulce, tipo pink lady, unos 150 grs

150 grs de langostino pelado y cocido

3 vasitos de queso batido 0% materia grasa, 300 grs

ajo en polvo

perejil y albahaca secos

Preparación de los pimientos de piquillo rellenos de langostinos light

1. Lo primero va a ser escurrir los pimientos de su jugo de envasado.

pimientos de piquillo

 

2. Mientras, vamos a hacer el relleno. En un bol, echamos el queso batido

queso batido

 

y ponemos un poco de ajo en polvo y perejil y albahaca.

 

3. Pelamos los langostinos

langostino cocido

y los picamos en trocitos muy pequeños. Ahora se lo añadimos al bol donde está el queso

 

pimientos de piquillo rellenos

4. Pelamos la manzana y la cortamos en cubos pequeñitos.

 

manzana cortada

Poner también en el bol y remover todo para que se mezclen bien los sabores.

 

relleno de pimientos del piquillo

 

5. Por último, es el turno del montaje. Con una cucharita pequeña, vamos a ir rellenando cada pimiento. Los colocamos en un plato para servir y listo!

 

pimientos de piquillo rellenos de langostino

Como veis, no se puede hacer mas fácil para tener listos estos pimientos de piquillo rellenos de langostinos light.

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Espero que les guste.

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