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Menús navideños 2016
MENÚS NAVIDEÑOS
Hola a tod@s de nuevo!!!
Después del éxito obtenido el año pasado con las ideas de menús navideños, he preparado unos menús con nuevos platos y nuevas ideas.
Este año no ha sido diferente a años anteriores y de nuevo mis amigas me piden ayuda. Cada persona es un mundo y tengo que tener en cuenta sus gustos, necesidades, tiempo disponible, nivel en cocina o si les gusta o no cocinar, jjajajajaja.
Recordar que todas las recetas las tenéis en el blog, pero para facilitar la tarea os dejaré los enlaces con cada plato propuesto, solo tenéis que pinchar sobre el nombre y os llevará a la receta.
Siguen siendo menús sencillos que se componen de un par de entrantes, un plato principal y un segundo plato. Además os dejaré unos extras por si se os hace poca comida.
En cuanto a los postres, también os dejaré un extra con recetas de dulces típicos navideños y unas alternativas para los que no gustan de los tradicionales.
En el gran menú aparece una sangría de cava para cambiar de los primeros a los segundos platos. Se puede sustituir por un sorbete y dejar la sangría como bebida principal o como cóctel de bienvenida para nuestros invitados. Así la espera se hace mas llevadera!!!
A ver que os parecen.
IDEAS DE MENÚS NAVIDEÑOS
He preparado 7 nuevos menús para todos los gustos, necesidades y bolsillos. Empecemos con las ideas de menús navideños.
MENÚ ANTICRISIS
Pensado para los que no pueden gastar mucho…
Asado de aguja de cerdo con mermelada de guindilla
Extras;
Podéis poner unos canapés de queso crema o foagrás y la carne acompañarla con una ensalada de escarola con granada.
MENÚ PARA NOVATOS
Pensado para los que no saben cocinar mucho o no les gusta. Recetas sencillas y fáciles, pero sobre todo rápidas.
Tomates con anchoas del cantábrico y huevas de salmón
Endivias con naranja y queso azul
Rollitos de salmón ahumado con gulas
Extras:
Acompañar los aperitivos con un foié de pato y un poco de mermelada de grosellas y un poco de jamón ibérico. Los rollitos de salmón se pueden servir con una ensalada de tiras de pimientos asados de bote, el Lidl vende uno divino.
MENÚ AMANTES DE LA COCINA
Para los amantes de las grandes celebraciones a los que no le importa pasar mas tiempo cocinando.
Cucharita de trucha ahumada con queso y alcaparra
Croquetas de buey de mar y cangrejo
Extras:
Acompañar los entrantes con un solomillo de cerdo curado casero y el cochinillo con unas Duquesas de patata.
MENÚ PARA CARNÍVOROS
Pensado para los que no quieren oír hablar ni de pescados ni de mariscos. También para los alérgicos.
Caldo de navidad con huevo y jamón
Paletilla de cordero lechal asada
Extras:
Servir en los entrantes unos ibéricos, jamón, salchichón, chorizo y queso. Con la carne unas patatas asadas o una ensalada tibia de berros y bacon.
MENÚ AMANTES DEL PESCADO Y DEL MARISCO
Pensado para los que las carnes las dejan para el resto del año.
Crema de espárragos trigueros con huevas de salmón
Extras:
Servir después del tartar unos mariscos cocidos o a la plancha y para acompañar la lubina unas patatas asadas.
MENÚ DE DIETA
Pensado para los que cuidan su dieta incluso en estas fiestas, pero sin renunciar a recetas llamativas y navideñas.
Pimientos de piquillo rellenos de langostino y manzana
Mejillones en salsa de pimentón
En este menú no os dejo extras porque es muy completo. De elaboraciones sencillas, tomando una ración de cada plato es mas que suficiente y la variedad de ellos hace que nos salgamos de la rutina de nuestra dieta de primero, segundo con ensalada y fruta. Como veis no os he puesto ninguna ensalada porque ya se toma a diario, pero se puede servir una escarola acompañando el pescado.
MENÚ LA GRAN NAVIDAD
Pensado para que los que les gusta llenar su mesa de diferentes preparaciones, a lo grande!!!
Entrantes
Tosta de foie con huevo de codorniz y trufa
Primeros platos
Ensalada de remolacha y espárragos
Espárragos rellenos de salmón ahumado
CAMBIAMOS AL SEGUNDO CON UNA SANGRÍA DE CAVA
Segundo plato
Paletillas de cordero lechal asado con duquesas de patata
La acompañamos de ensalada de escarola con granada.
No hay extras porque es comida mas que suficiente, pero siempre se puede se puede sustituir algún plato por unos ibéricos o un poco de marisco.
LOS POSTRES NAVIDEÑOS
Los vamos a dividir en dos partes. Los tradicionales y la alternativa a los turrones y polvorones.
Dulces navideños tradicionales
Empezamos con los turrones
Mi Turrón de chocolate de tipo Suchard
Turrón de chocolate blanco con lacasitos
Seguimos con los dulces
Nevaditos caseros
Mantecados tradicionales
Dulces navideños alternativos
Cuencos de chocolate rellenos de fruta
Yo creo que la variedad de menús navideños que os dejo es muy amplia y que podéis encontrar uno a vuestro gusto.
Espero que os gusten estos menús navideños. Se pueden adaptar a vuestro gusto poniendo vuestro asado favorito o pescado.
Entrada relacionada con menús navideños
Os puede interesar consultar mis ideas de menú para navidad 2015.
Por último, si ya tenéis vuestras ideas de menús navideños preparados, los podéis compartir con tod@s en los comentarios de este post o en el grupo de Facebook.
Muchas gracias a todos por el apoyo y el cariño recibido en este 2016, que ha sido mayor aún que el que recibí el año pasado. Espero seguir contando con vosotros en este nuevo año que tenemos a la vuelta de la esquina.
FELIZ NAVIDAD Y FELIZ 2017!!!!!!!!
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