19 Abr, 2018

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Magdalenas rellenas de crema

MAGDALENAS RELLENAS DE CREMA

magdalenas rellena de crema

 

Hola a tod@s de nuevo!!!

Esta semana, me equivoqué y os publiqué 2 recetas el martes, así que tendremos tres entradas que visitar!!!! Suerte que tenéis, jajajajaja.

Hace mucho que no hacía magdalenas. Cuando comencé a hacerlas, me tiré meses sin parar de hacer diferentes recetas hasta que conseguí que me salieran perfectas. Pero he de reconocer que una vez que lo conseguí, las hice tres o cuatro veces mas y ahora las hago poquísimo. Pero hoy me apetecía mucho hacer unas magdalenas rellenas de crema que me han quedado de escándalo.

Os dejo mas abajo el enlace de crema pastelera y de mis magdalenas con copete donde podréis ver todos los trucos para que os queden de 10.

Con estas cantidades nos salen una docena de magdalenas rellenas de crema.

INGREDIENTES

3 huevos M

170 grs de azúcar

60 ml de leche

190 ml de aceite de oliva suave o de girasol

210 grs de harina con levadura o añadir 7 grs de impulsor

1 sobre de gasificante doble

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharita de sal

250 grs de crema pastelera

PREPARACIÓN DE LAS MAGDALENAS RELLENAS DE CREMA

1. Lo primero es mezclar el azúcar y los huevos. Se puede hacer en un bol, batiendo a mano o con batidora, pero yo prefiero la thermomix.

Ponemos la mariposa y programamos 6 minutos, 37 º, en velocidad 3 y 1/2.

2. Añadimos la vainilla, la leche y el aceite muy despacio por el vocal y mezclamos 30 segundos en velocidad 1.

3. Entonces echamos la harina, la sal y la levadura y mezclamos 30 segundos en velocidad 2 y 1/2.

4. Antes de hornear las magdalenas , debemos de tener la masa muy fría, así que dejarla en la nevera al menos 2 horas, pero mejor toda la noche.

5.  Rellenamos los moldes unas 3/4 partes de su tamaño y las metemos en el horno precalentado a 240 º.

6. Bajamos la temperatura a 220°. Las mantendremos unos 12-15 minutos hasta que estén doradas y haya subido el copete.

7. Sacar del horno y dejar enfriar antes de rellenar. Se les retira el papel y con un descorazonador por la parte de abajo de la magdalena se saca un poco de masa para hacerle un hueco y nos quepa la crema pastelera que introduciremos con una manga pastelera.

magdalenas rellenas de crema pastelera

 

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Espero que les guste.

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