Judías blancas rápidas

JUDÍAS BLANCAS RÁPIDAS

Hola a tod@s de nuevo!!!

Parece que no estemos llegando al verano, sino lo contrario…vaya con las lluvias y con el frío que vuelve a hacer. Me quería haber hecho un gazpacho o una ensaladilla, pero la verdad es que lo único que me apetecía hoy eran unas buenas judías blancas.

Pero claro, para eso, debería de haberlas puesto ayer a remojo…solución mis judías blancas rápidas.

Se hacen en un pis pas y hala, a comer cuchareo rico.

Además, se preparan con ingredientes que normalmente se tienen en casa, así que no requiere de ninguna preparación especial. Os van a encantar!!!

Vamos a ver como hacer mis judías blancas rápidas.

Comensales ………………………………………………………. 4 personas

Tiempo de preparación …………………………………. 20 minutos

Dificultad ………………………………………………………… fácil

Ingredientes

2 zanahorias

1 pimiento verde

2 cebollitas

1 bote de judía blanca cocida

2 dientes de ajo

Sal

Aceite

Pastilla de caldo

Preparación de las judías blancas rápidas

1. Lo primero es sacar las judías del bote y lavarlas y escurrirlas. Reservar.

2. Ahora vamos a picar cebollas, zanahorias y pimiento verde. En una cacerola ponemos tres cucharadas de aceite y sofreímos los dientes de ajo enteros, la cebolla, los pimientos y por último la zanahoria. Dejar que se cocine durante 10 minutos a fuego medio alto y remover de cuando en cuando. Poner un poco de sal.

 

3. Añadimos las judías reservadas y agua hasta cubrir. Podemos poner caldo en vez de agua, pero si no tenemos, le echamos una pastilla de caldo al agua y listo.

 

4. Por último, dejamos que hierva todo junto un par de minutos antes de servir. Rectificar de sal si hiciera falta.

SI le queremos dar un poco mas de consistencia al caldo, sacar un cazo de la preparación y pasar por la batidora. Esa crema dará mayor espesor a la preparación.

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Espero que les guste.