Ideas de menús navideños 2015

IDEAS DE MENÚS NAVIDEÑOS

Hola a todos de nuevo!!!

Me han pedido algunas amigas que les haga unos menús para navidades. He hecho unos cuantos según gustos y necesidades y he decidido compartirlo con todos vosotros. Os puede valer como referente para hacer vosotros el vuestro. Así que estas son mis ideas de menús navideños. Recordar que todas las recetas las tenéis en el blog,  pero para facilitar la tarea os dejaré los enlaces con cada plato propuesto, solo tenéis que pinchar sobre el nombre  y os llevará a la receta.

Son menús sencillos que se componen de un par de entrantes, un plato principal y un segundo plato. Además os dejaré unos extras por si se os hace poca comida.

El postre os lo dejo a vuestra elección, muchos solo quieren la tradicional piña y los turrones y demás dulces. Otros como yo, prefieren algo ligero, como las mousses, yo la voy a hacer de queso mascarpone en cuencos de chocolate. Ver receta aquí.

Otros prefieren una tarta…una excelente elección es la de queso con gelatina de uvas y moscatel. Podéis ver la receta aquí.

Aunque tenéis muchas mas opciones, solo tenéis que elegir de entre todas las opciones que podéis ver buscando postres en el buscador del blog.

En cuanto a la bebida, por lo general, acompañamos con vino o con cava las comidas, pero yo voy a acompañar con una sangría de cava, ideal para la ocasión y mas liviana que tomar solo el cava. Para ver la receta pinchar aquí. También la podéis servir como cóctel de bienvenida para vuestros invitados.

IDEAS DE MENÚS NAVIDEÑOS

He preparado 7 tipos de menús diferentes, para todos los gustos, necesidades  y bolsillos. Empecemos con las ideas de menús navideños.

MENÚ ECONÓMICO

Pensado para los que no pueden gastar mucho. Especial anti crisis.

Paté de berenjena

Almejas a la marinera

Consomé con yema de huevo y tacos de jamón

Asado de aguja de cerdo con mermelada de guindilla

Extras;

Podéis poner unos canapés de queso crema o foagrás  y la carne acompañarla con una ensalada de escarola con granada.

 

MENÚ SENCILLO

Pensado para los que no saben cocinar mucho o no les gusta, pero no tienen problemas en comprar producto mas gourmet. Recetas sencillas y fáciles, pero sobre todo rápidas.

Tomates con anchoas del cantábrico y huevas de salmón

Langostinos salteados

Endivias con ahumados

Rollitos de salmón ahumado con gulas

Extras:

Acompañar los aperitivos con un foié de pato y un poco de mermelada de grosellas y los rollitos de salmón con una ensalada de tiras de pimientos asados de bote, el Lidl vende uno divino.

 

MENÚ DE GALA

Para los amantes de las grandes celebraciones a los que no le importa pasar mas tiempo en la cocina.

Tosta de foie con huevo de codorniz y trufa

Rape a la gallega

Hojaldres de espinacas y setas al parmesano

Rodaballo al horno

Extras:

Acompañar los entrantes con unos ahumados de salmón y el rodaballo con una ensalada de canónigo.

 

MENÚ AMANTES DE LA CARNE

Pensado para los que no quieren oír hablar ni de pescados ni de mariscos. También para los alérgicos.

Tosta de foie con huevo de codorniz y trufa

Morcilla en hojaldre

Lombarda con panceta y piñones

Asado de aguja de cerdo con salsa de setas

Extras:

Servir en los entrantes unos ibéricos, jamón, salchichón, chorizo, lomo… y con la carne unas patatas asadas.

 

MENÚ AMANTES DEL PESCADO

Pensado para los que las carnes las dejan para el resto del año.

Paté de marisco

Pulpo con cachelos

Rollitos de salmón ahumado con gulas

Rape alangostado

Extras:

Servir después del paté unos mariscos cocidos o a la plancha y para acompañar al rape nada mejor que una salsa rosa o de cóctel.

 

MENÚ BAJO EN CALORÍAS

Pensado para los que cuidan su dieta incluso en estas fiestas, pero sin renunciar a recetas llamativas y navideñas.

Chupa chups de tomate cherry

Tomates con anchoas y huevas de salmón

Paté de berenjena con crudités

Endivias con queso crema de ahumados o  con naranja y queso azul

Rollitos de salmón ahumado con gulas

Codorniz a la plancha con salsa de setas light

Postre de yogur

En este menú no os dejo extras porque es muy completo. De elaboraciones sencillas y rápidas, tomando una ración de cada plato es mas que suficiente y la variedad de ellos hace que nos salgamos de la rutina de nuestra dieta de primero, segundo con ensalada y fruta. Como veis no os he puesto ninguna ensalada porque ya se toma a diario, pero la verdura está en las endivias y en los tomates.

 

Menú navidad total

Pensado para que los que les gusta llenar su mesa de diferentes preparaciones, a lo grande!!!

Entrantes

Tosta de foie con huevo de codorniz y trufa

Paté de berenjena

Rollitos de salmón ahumado con gulas

Primeros platos

Pulpo con cachelos

Mejillones en salsa de nata

Almejas a la marinera

CAMBIAMOS AL SEGUNDO CON UN SORBETE DE MANDARINA, una manera sencilla de hacerlo, es comprar una botella de sorbete que venden en los supermercados, que hay de varios sabores y mezclar con hielo picado, queda fantástico y se hace en un pis pas.

Segundo plato

Asado de aguja de cerdo con salsa de setas y mermelada de guindilla

Pimientos asados y ensalada de escarola con granada

 

Espero que os gusten estas ideas de menús navideños. Evidentemente podéis adaptar el menú, si pone asado de aguja de cerdo, vosotros ponéis vuestro asado favorito o donde dice rodaballo, pues un besugo o lo que que queráis.

Si ya tenéis vuestras ideas de menús navideños preparados, los podéis compartir con tod@s en los comentarios de este post. Seguro que nos da grandes ideas o nos inspira para elaborar uno propio.

Muchas gracias a todos por el apoyo y el cariño recibido en este 2015, espero seguir encontrándome con todos vosotros por mi casa, esta casa que ahora ya también es vuestra.

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ 2016!!!!!!!!

También os puede interesar ver mis menús navideños de 2016.

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Espero que les guste.