26 Jul, 2016

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Berenjenas a la andaluza con miel

BERENJENAS A LA ANDALUZA

berenjenas a la andaluza

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy os dejo una de mis recetas favoritas, berenjenas a la andaluza. Crujientes y con un suave y delicado sabor dulce, son un entrante ideal que nunca deja indiferente a nadie.

Si se siguen de forma cuidadosa los pasos, es una sencilla receta de hacer y que siempre queda rica.

Debido a las pocas calorías que nos brindan las berenjenas, unas 25 por cada 100 grs, nos podemos permitir el lujo de hacerlas fritas e incrementar un poco el aporte calórico con la fritura, pero os puede asegurar que se gana y mucho en sabor. Siempre tenemos la opción de no ponerles

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15 Mar, 2016

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Habas frescas guisadas

habas guisadas con tomate

Hola a todos de nuevo!!!

Vamos hoy con una receta de verdura de la rica, vamos a hacer habas frescas guisadas. Plato bajo en calorías, unas 50 cada 100 grs, y muy saludable. Rico en vitamina B9, mas conocida como ácido fólico, aún que secas tiene mucha mas cantidad, en fresco es una cantidad a destacar. Muy recomendable para periodos de embarazo o lactancia.

También tienen fibra, hierro, calcio, sodio y  vitaminas como la A y la C.

Un alimento de lo mas recomendable en especial si eres

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1 Dic, 2015

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Endivias con ahumados

endivias con ahumados

Hola a todos de nuevo!!!

Seguimos con recetas que nos pueden servir para muchas ocasiones y quedar fenomenal. Hoy vamos con unas endivias con ahumados.

Este es un rico entrante, suave, refrescante e ideal para las cenas de verano. Además es rápido de hacer y se puede hacer la crema de ahumado con anterioridad y sacar en el momento de servir. Se puede usar para sustituir por la

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19 Nov, 2015

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Paté de berenjena

PATÉ DE BERENJENA

Paté de berenjena y sésamo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Vamos a seguir con las ideas para las navidades. Os iré poniendo recetas muy fáciles y de distintos tipos para que podáis sorprender esta navidad. Así podemos organizar el menú con tiempo, se me ocurre que incluso os puedo dejar ideas de menú para esos días de fiesta. Bueno, hoy os dejo un paté de berenjena muy rico que se puede poner como aperitivo, un picoteo fuera de menú o para acompañar algún segundo plato de carne.

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17 Nov, 2015

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Lombarda con panceta y piñones

Lombarda con panceta y piñones

Hola a todos de nuevo!!!

Ya va quedando menos para las navidades y hay que empezar a organizarse si no queremos que luego nos pille el toro. Hoy os dejo la receta de lombarda con panceta y piñones, que tradicionalmente se ha puesto en la cena de nochebuena en Madrid y no se si en alguna provincia mas. Desde luego en mi casa no puede faltar esa noche.

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22 Sep, 2015

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Ensaladilla rusa

ENSALADILLA RUSA

ensaladilla rusa

Hola a tod@s de nuevo!!!

Terminando ya el verano y con el otoño aquí a las puertas, todavía hace buena temperatura y apetece tomar cosas frescas. Vamos a hacer una ensaladilla rusa, uno de los reyes del verano. Pero no solo se toma en verano, de hecho, no hay bar que se precie que no la sirva como tapa o ración.

Hacerla en casa es sencillo y podemos bajar mucho sus calorías si la servimos sin mayonesa o solo con una cucharada de la baja en calorías. También podemos hacer una mayonesa casera espesa y aclararla con un poco de leche desnatada o incluso agua. De esta forma, que es la que yo uso, rebajamos considerablemente las calorías de esta salsa.

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21 Sep, 2015

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Judías verdes divertidas

judías verdes divertidas

Hola a todos de nuevo!!!

Quien dijo que la verdura es aburrida? Si os pasa como a mi, y vuestros hijos se niegan a comer las judías verdes, una manera de hacerlas ricas es ésta. Fueron mis hijos los que le pusieron el nombre a esta receta. Continuamente se negaban a comer judías verdes porque decían que eran aburridas y que no estaban ricas. Un día se las puse de este modo y aleluya!!!! Dijeron que eran judías verdes divertidas y que así estaban muy ricas, jajajaja, ya sabéis, opiniones cambiantes de los niños.

Pero hablando en serio, os animo a todos a que las probéis así, sobre todo a los que no os gustan las verduras, aunque realmente, las judías verdes son legumbre en fase de maduración.

Las judías verdes son poco calóricas, a penas 30 por cada 100 grs. Ricas en potasio, ayudan en la eliminación de líquidos, por lo que son ideales en dietas para perder peso. Pero además contienen cantidades importantes de vitamina C, por lo que son muy antioxidantes y beneficiosas para nuestra piel, pero también contienen vitamina A, ácido fólico y fibra.

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19 Sep, 2015

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Mini pizzas de calabaza

mini pizzas de calabaza

Hola a todos de nuevo!!!

Como llevamos la semana??? Espero que la ciclogénesis que nos ha azotado no os haya dado mucha guerra. Pero al final, después de la tempestad llega la calma y hay que aprovechar el buen tiempo que nos queda y aprovechar para salir un poco.

Cocinar platos rápidos y con producto de temporada se convierte así en una máxima. Vamos a hacer unas mini pizzas de calabaza.

Este es un plato ideal para los niños y para los mayores que no les gusta especialmente la verdura, pues cocinada de esta forma queda muy rica y se disimula su sabor.

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