31 Jul, 2015

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Gazpacho de sandía sin ajo

GAZPACHO DE SANDÍA SIN AJO

gazpacho sin ajo

Hola a todos de nuevo!!!

Si os pasa lo mismo que a mí, esta receta os va a gustar. En mi casa hay un alérgico al ajo por lo que hacer un gazpacho sin ese ingrediente se convierte en una obligación. El problema es que si le quitas el ajo a la receta tradicional, se queda insulso, o por lo menos a mi me lo parece. Por el contrario, esta receta de gazpacho de sandía sin ajo que os dejo tiene un sabor muy parecido.

Después de múltiples pruebas he dado con la solución. El truco está

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22 Jul, 2015

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Ajo blanco Malagueño

Ajo blanco malagueño

ajo blanco malagueño

 

Hola a todos de nuevo!!!

Y seguimos con estos calores que nos tienen deshidratados. Parece que nos vamos a hacer vuelta y vuelta en una sartén, jajajajaja. Pero no desesperemos, hay que combatirlo bebiendo mucho y comiendo cosas  frescas como el ajo blanco malagueño.

Típico de la gastronomía Malagueña, esta sopa fría llega cada vez a mas hogares del resto de España. Su delicioso y delicado sabor de almendra y ajo y su frescura, lo están convirtiendo en un incondicional del verano, incluso

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10 Jul, 2015

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Gazpacho andaluz

gazpacho andaluz

Hola a todos de nuevo!!!

Madre mía que calor hace, no hay quien salga a la calle sin asfixiarse, se le quitan a uno hasta las ganas de comer, solo apetece beber cosas fresquitas, así que yo en esta temporada estival, siempre tengo en mi nevera un rico gazpacho andaluz, que alimenta y refresca.

El gazpacho es una sopa fría de procedencia andaluza. Aunque en sus orígenes no tenía nada que ver con la receta actual, pues era el alimento de las clases sociales mas pobres y consistía

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23 Jun, 2015

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Salmorejo de calabacín

SALMOREJO DE CALABACÍN

salmorejo de calabacín

 

Hola a tod@s de nuevo!!!

Tras el éxito obtenido con mi post de salmorejo de la cofradía del salmorejo cordobés, sois muchos los que me habéis dicho que os encanta, pero que lleva mucho pan…el reto, sustituirlo. Lo hemos conseguido con esta receta de salmorejo de calabacín.

El calabacín, al igual que el pan, es un alimento con un sabor neutro, pero al contrario que éste, no aporta apenas calorías, unas 18 cada 100 grs, por eso es el sustituto mas adecuado para esta receta.

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28 May, 2015

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Salmorejo de la cofradía gastronómica de salmorejo cordobés

salmorejo de Córdoba

Hola a todos de nuevo!!!

Tras mucho tiempo buscando una buena receta de salmorejo, di con ésta; nada mas y nada menos que la receta de salmorejo de la cofradía gastronómica de salmorejo cordobés, mas tradicional no puede ser. Hasta entonces, muchas eran las que había probado y no estaban malas, la verdad sea dicha, pero no eran lo que estaba buscando. Sin embargo, ésta es excepcional, de una delicadeza y sabor incomparables. Y con estos calores que nos acechan, no os apetece uno bien fresquito??? Además tan solo contiene 175 calorías en una ración de 250 grs, una maravilla vamos.

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25 Feb, 2015

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Sopa de queso y uvas

SOPA DE QUESO Y UVAS

sopa de queso y uvas

 

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy os traigo una original receta de sopa de queso y uvas. Para este tiempo tan frío que nos viene, nada mejor que una sopa tradicional de las de toda la vida.

En este caso, es una receta que vi hace mil años en un programa de la tele que hacía el señor Labordeta…. Un país en la mochila o algo así se llamaba. El caso es que en uno de los muchos pueblos que visitaba, creo que en Extremadura, hicieron esta sopa.

Como no

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