26 Oct, 2016

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Croquetas de buey de mar y cangrejo

CROQUETAS DE BUEY DE MAR Y CANGREJO

croquetas de buey de mar

Hola a todos de nuevo!!!

Y me vais a permitir que haga un inciso en mi dieta y me de un capricho. Vamos a hacer unas croquetas de buey de mar y cangrejo “pa caerse muerto”.

Y es que después de la pequeña mariscada del finde, me ha sobrado un poco de buey de mar y de unas pinzas de cangrejo. La opción mas estupenda para aprovechar estos restos es la de hacer unas croquetas. Pero se puede usar cualquier otro marisco que nos haya sobrado: langostinos, txangurro, gambas, etc.

En esta ocasión os he preparado la receta al mas puro estilo

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13 Oct, 2016

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Mejillones en salsa de pimentón

MEJILLONES EN SALSA DE PIMENTÓN

mejillones en salsa de pimenton

Hola a todos de nuevo!!!

Cuando uno se pone a dieta, de mejor o peor forma va sobrellevando los días como puede. Pero que pasa si nos vemos con el compromiso de invitar a alguien? No se por qué pensamos que el tener invitados y estar a dieta no son compatibles. Pero no es cierto. Tenemos muchas recetas originales y sabrosas, bajas en calorías.

Los mejillones en salsa de pimentón son un ejemplo de ello. Fuente estupenda de proteína tienen muy bajo contenido calórico, unas 80 calorías por 100 grs.

Además

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11 Jun, 2016

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Gazpachuelo Malagueño

Gazpachuelo Malagueño

gazpachuelo malagueño

Hola a todos de nuevo!!!

La verdad es que aunque si que había oído hablar del gazpachuelo Malagueño, nunca lo había hecho. De nuevo mi amiga Toñi, Malagueña de pura cepa, me lo recomendó encarecidamente dándome su receta. Ha sido toda una sorpresa descubrir lo rico que está este plato, que no deja de ser una cazuelita de caldo con patata y pescado, que tiene como diferencia de otras muchas preparaciones que se hacen en nuestro país, el que al caldo se le añade al terminar una salsa mayonesa.

La clave de este plato

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18 Abr, 2016

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Lubina a la sal de pimentón

LUBINA A LA SAL DE PIMENTÓN

Lubina a la sal de pimentón

Hola a tod@s de nuevo!!!

Ya hace mucho que no os pongo una receta de pescadito, así que cuando hoy he ido a la pescadería y he visto esta maravilla de lubina no me he podido resistir. Vamos a hacer una lubina a la sal de pimentón. 

La receta es como preparar un pescado

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13 Feb, 2016

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Caracoles en salsa

caracoles con salsa

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy vamos con unos caracoles en salsa que son una delicia. Hoy día, es fácil encontrar caracoles congelados en bolsa, de alrededor de los 400 gramos, en las grandes superficies. Yo los suelo comprar en el Carrefour. Lo bueno de comprarlos así, es que ya vienen limpios, por lo que es mucho mas rápida su elaboración.

Los caracoles son un alimento muy nutritivo y con un contenido casi inexistente de grasa,

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18 Ene, 2016

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Tartar de salmón ahumado

tartar de salmon ahumado portada

Hola a todos de nuevo!!!

Y aquí os traigo una de mis primeras y sorprendentes recetas del 2016. Un tartar de salmón ahumado, aprovechando un sobre que tenía de las navidades. Es una forma diferente de disfrutar del salmón ahumado que es muy vistosa y tiene un sabor delicioso.

El tartar, es una elaboración que se hace con carne o pescado crudo, picado muy fino al que se le añade un cítrico para macerar y se condimenta con especias o con salsas. A partir de ahí, surge

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15 Dic, 2015

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Rape alangostado

RAPE ALANGOSTADO

rape alangostado

Hola a todos de nuevo!!!

Seguimos con las recetas para las fiestas, hoy le toca el turno a un pescado tan maravilloso como es el rape, vamos a hacer rape alangostado. Incluso los que no son muy partidarios de los pescados, les gusta el rape.

Su textura compacta y su sabor a marisco, lo hacen uno de los pescados favoritos. El bajo contenido en grasas de este pescado blanco, un 2%, es ideal para dietas poco calóricas,

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13 Oct, 2015

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Arroz con pulpo y verdura

ARROZ CON PULPO Y VERDURA

arroz con pulpo y verdura

Hola a todos de nuevo!!!

Receta de arroz con pulpo y verdura, no os parece original??? La verdad es que yo siempre que cocía pulpo desechaba el caldo de cocción. Pero si lo probáis, comprobaréis lo rico que está, así que por qué no usarlo para una sopa, una crema de marisco o un arroz??? Hecha la prueba, os puedo asegurar que a partir de ahora no voy a volver a tirar ese caldo tan rico nunca mas.

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