16 Jul, 2017

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Gulas al ajillo

GULAS AL AJILLO

gulas al ajillo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hay recetas, que por sencillas que parecen, no se explican. Los que ya sabemos cocinar, damos por sentado que ciertas preparaciones están exentas de dichas explicaciones. Este es el caso de las gulas al ajillo.

Algo que para mi es tan básico y no tiene nada que explicar…que ni siquiera me había planteado hacerle un post!!! Pues resulta que alguien me ha preguntado como se hacen. Para comprobar el grado de dificultad, se las he puesto a hacer a mis hijos, que están hartos de comerlas porque les encantan….y cual ha sido mi sorpresa que surgían dudas:

Hay que descongelar las gulas

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10 Abr, 2017

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Chirlas al ajillo rápidas

CHIRLAS AL AJILLO RÁPIDAS

chirlas al ajillo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Cuando uno piensa en platos vistosos, sabrosos, sencillos, baratos….la verdad es que las ideas se van reduciendo. Pero este plato es un ejemplo maravilloso de dichas exigencias. Por eso estoy segura de que lo vais a repetir en mas de una ocasión.

Lo mismo nos cuadra como un aperitivo con unos vinos o cañas antes de comer, que como entrante de comidas o cenas.

Las chirlas son uno de los mariscos con mas bajo contenido de grasa por lo que tan solo aportan 47 calorías por cada 100 grs de parte comestible. Pero además

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27 Mar, 2017

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Corvina al horno

CORVINA AL HORNO

corvina al horno

Hola a tod@s de nuevo!!!

Si nunca habéis probado la corvina al horno, no os podéis perder esta receta. Es un pescado blanco de textura firme y a penas tiene espinas. Ideal para los nenes y para los que no gustan mucho de este alimento.

Tal vez, lo mas común es comprar este pescado para hacer ceviche, por su sabor y su carne dura, pero en España no gusta mucho el pescado crudo. Lo normal,  es hacerla al horno, resulta deliciosa.

La corvina es un pescado que solo nos aporta 150 calorías por cada 100 grs, bajo en grasas y con

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31 Ene, 2017

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de pimientos

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de pimientos

pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Hola a todos de nuevo!!!

Hace poco que mi amiga Noe puso su receta de pimientos rellenos de bacalao y me acordé que ya la tenía guardada de una vez anterior y no la había hecho todavía!!!

Así que me puse manos a la obra y he hecho mi propia receta. Ya sabéis que soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra, si no la tuneo….no soy yo, como me dice mi amiga Toñi jajajajaja.

Usando de base su receta, he hecho unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de pimientos que están de muerte lenta.

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11 Ene, 2017

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Ceviche de corvina

CEVICHE DE CORVINA

ceviche de corvina

Hola a todos de nuevo!!!

El ceviche de corvina, es quizá uno de mis platos favoritos de pescado. Existen varios tipos de ceviche, pero uno de los más reconocidos del mundo es sin duda el ceviche de corvina Peruano. De hecho, es patrimonio Cultural de la Nación y el plato más representativo de Perú.
Existen diferentes recetas para prepararlo. Entre otras, puede ser con pulpo, con conchas negras, con calamares, con marisco. Pero el verdadero, es el ceviche tradicional de pescado.

Cada país de latinoamérica tiene su receta y yo , por supuesto,

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13 Dic, 2016

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Cangrejos de río en salsa

CANGREJOS DE RÍO EN SALSA

cangrejos de río en salsa

Hola a todos de nuevo!!!

Esta receta es una de mis preferidas para la celebración de estas fechas navideñas, aunque es ideal para cualquier reunión. Unos cangrejos de río en salsa bien elaborados, siempre son de agradecer.

La gracia de este plato reside en la salsa, pues todo sea dicho de paso, comer, lo que se dice comer, comes poco. Son de esos platos que llamo yo “de entretenimiento”, parece que comes por lo que tardas, pero en realidad al estómago llega poco. Por eso es imprescindible tener a mano un buen pedazo de pan o una cuchara con la que tomar la salsa.

Os aconsejo eso si, que si no hay mucha confianza

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13 Nov, 2016

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Salpicón de marisco fácil

SALPICÓN DE MARISCO FÁCIL

salpicón de marisco

Hola a todos de nuevo!!!

Recetas de salpicón de marisco hay…ufff yo que sé cuantas. Casi se puede decir que la variedad es infinita. Y lo mejor de todo es que cualquiera está buena.

Yo os voy a dejar una receta de salpicón de marisco fácil con ingredientes sencillos y que se hace en un plis plas. Ideal como plato veraniego o entrante navideño, si estás a dieta o como una variedad de ensalada…tu eliges.

Ya sabéis que

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26 Oct, 2016

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Croquetas de buey de mar y cangrejo

CROQUETAS DE BUEY DE MAR Y CANGREJO

croquetas de buey de mar

Hola a todos de nuevo!!!

Y me vais a permitir que haga un inciso en mi dieta y me de un capricho. Vamos a hacer unas croquetas de buey de mar y cangrejo “pa caerse muerto”.

Y es que después de la pequeña mariscada del finde, me ha sobrado un poco de buey de mar y de unas pinzas de cangrejo. La opción mas estupenda para aprovechar estos restos es la de hacer unas croquetas. Pero se puede usar cualquier otro marisco que nos haya sobrado: langostinos, txangurro, gambas, etc.

En esta ocasión os he preparado la receta al mas puro estilo

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