19 Feb, 2017

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yogur casero hecho en un radiador

YOGUR CASERO HECHO EN UN RADIADOR

Yogur casero en radiador

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy os traigo algo tan delicioso como sorprendente, un yogur casero hecho en un radiador…sí sí, como lo oís, hecho encima de los radiadores de casa. Ya no necesitamos ni yogurtera, ni horno, ni thermomix, ni neveras portátiles ni nada de nada…solo nuestros radiadores.

Hace tiempo que estoy preparando la segunda entrega de los “otros usos de electrodomésticos y objetos  de casa”. Con el fin de recopilar alguno mas de los que ya tengo, pedí ayuda a mis amigas. Y mi amiga Rocío, me facilitó el truco mas sorprendente que había visto!

Son muchas las formas en las que he hecho yogur casero

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21 Dic, 2016

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Lomo de cerdo curado casero

LOMO DE CERDO CURADO CASERO

lomo de cerdo curado

Hola a todos de nuevo!!!

Y lo prometido es deuda y aquí os traigo mi lomo de cerdo curado casero. Y no sabéis como ha quedado!!! Una locura…

Pensé que no lo iba a conseguir por el tiempo tan extraño que ha hecho este invierno, con sol y no demasiado frío, cambios de temperatura, muchísima humedad… pero al final, lo conseguí y no ha sido tan difícil!!!

Después de hacer mis solomillos de cerdo curados y tras las preguntas de cientos de personas  sobre el hacerlo con un lomo… me tiré a la piscina. De nuevo con la ayuda de mi amiga Emi Lacueva,

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30 Nov, 2016

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Lomo de cerdo en conserva de aceite

LOMO DE CERDO EN CONSERVA DE ACEITE

lomo de cerdo en conserva de aceite

Hola a todos de nuevo!!!

Después del super exitazo de mi solomillo de cerdo curado, me he animado a hacer otra receta de conserva. De la mano de mi amiga Emi Lacueva, que es un amor y que ha estado ayudándome desde el principio, he conseguido hacer esta conserva que es una auténtica delicia.

El lomo de cerdo en conserva  de aceite, es muy sencilla de hacer. Tenemos así otra receta de despensa que dura muchos meses si está conservada como se dice. En cualquier momento dispondremos de una carne que podemos tomar tanto en frío como en caliente. Ideal para bocadillos o ensaladas frías tipo carpaccio.

Antiguamente, es lo que se llamaba conserva en orza, unas

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13 Jul, 2016

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Mermelada de cereza

MERMELADA DE CEREZA

mermelada de cereza

Hola a todos de nuevo!!!

Y volvemos con otra receta de conserva, hoy hacemos mermelada de cereza. Si tenéis la suerte de poseer árboles de esta fruta, como es mi caso, seguro que llega un momento que no sabéis que hacer con ella. Una buena forma de conservarlas, es hacer mermelada.

Mirar que maravilla de cerezas recién cogidas del árbol

cerezas

 

El problema principal que nos encontramos con las cerezas es que tienen un hueso que no es fácil de quitar. Lo podéis hacer a mano, tardando una eternidad, usar un utensilio que se vende para tal cometido o bien usar el truco de

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8 Jun, 2016

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Mermelada de frutos rojos

Mermelada de frutos rojos

mermelada de frutos rojos

Hola a todos de nuevo!!!

En esta época, hay mucha fruta roja de jardín, que sale en gran cantidad y que dura muy poco. Una buena manera de conservarla, es hacer mermeladas. Hoy vamos a hacer mermelada de frutos rojos variados.

Las mermeladas solo tienen un problema y es que

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5 May, 2016

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Solomillo de cerdo curado

SOLOMILLO DE CERDO CURADO

solomillo-cerdo-curado-presentación

Hola a todos de nuevo!!!

Vamos con solomillo de cerdo curado en casa. Nunca había curado ninguna carne, pero era algo que tenía muchas ganas de hacer. Tras consultar muchas páginas de Internet y muchos libros, no encontraba ninguna receta que realmente me convenciera. Así que consulte con gente de mi familia que toda la vida se ha dedicado a curar chorizos y jamones. Entre todos, nos decidimos por una pieza de solomillo de cerdo, más

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17 Feb, 2016

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Mermelada de fresa ligera

MERMELADA DE FRESA LIGERA

mermelada de fresa ligera

Hola a todos de nuevo!!!

Con el invierno tan suave que hemos tenido, las frutas de primavera se han adelantado y encontramos ya en los mercados un montón de fresas. Yo os propongo que hagáis con ellas una mermelada de fresa ligera y así las podáis consumir durante todo el año.

El problema de las mermeladas, que es una técnica estupenda de conservación de la fruta, es que llevan mucha azúcar, y por lo tanto son muy calóricas, pero yo he ido restando azúcar a las preparaciones a lo largo de muchos años y he podido comprobar que salen igual de buenas. Quizá

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7 Dic, 2015

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Praliné de almendras

PRALINÉ DE ALMENDRAS

praliné almendras

Hola a todos de nuevo!!!

El praliné es una pasta que se se saca de la mezcla de avellanas o de almendras confitadas con azúcar caramelizado y que se usa en repostería. Hoy vamos a hacer un praliné de almendras, que me gusta mas que el de avellanas para hacer turrón.

Ya os pondré como se hace algún día de estos, pero de momento, os dejo la forma rápida de hacerlo, que para elaboraciones como el turrón nos vale perfectamente y es mucho mas sencilla y rápida de hacer.

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