2 May, 2017

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Garbanzos con morro de cerdo exprés

GARBANZOS CON MORRO DE CERDO

garbanzos con morro de cerdo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Parecía que se había acabado el invierno y de nuevo que frío nos ha venido. Con estos cambios de temperatura tan bruscos, el cuerpo se destempla y parece que no apetece mas que platos de cuchara calentitos. Pero no siempre tenemos ni tiempo ni ganas de ponernos con una preparación muy elaborada.

Para estos casos, yo siempre me guardo un as bajo la manga, jajajajajajaja. Tengo unas cuantas recetas de emergencia. Una de ellas son mis garbanzos con morro de cerdo. Por supuesto que siempre tenéis

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24 Ene, 2017

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Habones sanabreses con callos

Habones sanabreses con callos

habones sanabreses con callos

Hola a todos de nuevo!!!

Con este frío ya va apeteciendo un plato con consistencia, de esos que nos entonan el cuerpo y nos hacen entrar en calor. Para ello, nada mejor que unos habones sanabreses con callos, un plato típico de mi tierra que está que quita el sentido.

Sanabria es una región Zamorana que hace frontera con Portugal y Galicia. En ella se encuentra el Parque Natural del Lago de Sanabria, lo que ha hecho que en los últimos años haya crecido una barbaridad las visitas al mayor lago glaciar de España.

Dentro de su gastronomía tradicional,

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28 Sep, 2016

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Lentejas naranjas con verduras y arroz

LENTEJAS NARANJAS CON VERDURAS Y ARROZ

lentejas naranjas con verduras y arroz

Hola a todos de nuevo!!!

Seguro que alguna vez os habéis fijado al ir a comprar, que junto con las lentejas pardinas, las verdinas o las castellanas, hay unas de color naranja. En realidad son una variedad de lenteja que como curiosidad, están peladas. Y son las que vamos a usar hoy para hacer unas lentejas naranjas con verduras y arroz. En realidad, su nombre es lenteja roja no naranja, pero comúnmente se las llama así.

La primera vez que yo comí estas lentejas, vivía en Inglaterra. Uno

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16 Jun, 2016

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Patatas Duquesa

PATATAS  DUQUESA

patatas duquesa

Hola a todos de nuevo!!!

Desde hace tiempo me venís pidiendo alguna receta de guarnición sencilla pero original y vistosa. Tras mucho pensar, me he decidido por estas patatas Duquesa que siempre triunfan.

Son muy sencillas de hacer y quedan de locura. La receta original tan solo lleva patata, pero yo les he dado un toque diferente usando en la elaboración un poco de

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13 Ene, 2016

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Potaje de garbanzos gourmet

potaje de garbanzos gourmet

Hola a todos de nuevo!!!

Hemos tenido un invierno muy benévolo y a penas si ha hecho frío. Pero con este temporal que nos azota desde hace unos días, solo apetece tomar cosas calentitas que nos templen el cuerpo. Hoy vamos a hacer un potaje de garbanzos gourmet. Una exquisitez que en nada se parece al tradicional, que también está bien rico, pero éste tiene ese punto de marisco que lo hace muy especial.

No se por qué, pero cuando se habla de potaje, la gente no suele poner buena cara. Quizá

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2 Dic, 2015

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Humus con almendras a la menta

hummus con almendras

Hola a todos de nuevo!!!

Hoy os traigo una receta de humus con almendras a la menta. Una variación de esta receta con tintes árabes, que cada vez con mas frecuencia podemos encontrarla en las cocinas españolas. Es una manera distinta de comer legumbre, para todos aquellos que se les hace pesado el consumo en su forma tradicional.

El humus es un puré de garbanzo mezclado con tahín o pasta de sésamo, zumo de limón y aliñado con aceite de oliva. A partir de ahí, se puede variar con especias diferentes u otros ingredientes como el ajo.

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1 Ago, 2015

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Ensalada de alubias

ensalada de alubias

Hola a todos de nuevo!!!

Quién se atreve ahora con unas alubias o un buen cocido??? No queréis ni oír hablar de ello verdad??? Pero aunque haga calor, debemos tomar legumbres. Una buena manera de consumirlas en verano es ensalada, hoy vamos a hacer una ensalada de alubias o judía blanca, como queráis llamarlas.

Esta es una receta muy socorrida para unas prisas si usamos

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20 Abr, 2015

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Pastel de carne

pastel de carne

Hola a todos de nuevo!!!

Tenéis muchos invitados a comer y no sabéis que poner para quedar bien y no gastar mucho? O estáis hartos de las mismas comidas de siempre y queréis innovar? La solución está en un pastel de carne, fácil, rápido y económico.

Además os dejo diferentes opciones para hacerlo y así ajustarlo al tiempo del que dispongáis. Se puede dejar hecho de un día para otro sin el queso y sin hornear, y terminar un momento antes de servir.

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