7 Jun, 2018

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Judías blancas rápidas

JUDÍAS BLANCAS RÁPIDAS

judías blancas rápidas

Hola a tod@s de nuevo!!!

Parece que no estemos llegando al verano, sino lo contrario…vaya con las lluvias y con el frío que vuelve a hacer. Me quería haber hecho un gazpacho o una ensaladilla, pero la verdad es que lo único que me apetecía hoy eran unas buenas judías blancas.

Pero claro, para eso, debería de haberlas puesto ayer a remojo…solución mis judías blancas rápidas.

Se hacen en un pis pas y hala, a comer cuchareo rico.

Además, se preparan con

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15 May, 2018

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Hamburguesas vegetales de garbanzos y espinacas

HAMBURGUESAS VEGETALES DE GARBANZOS Y ESPINACAS

hamburguesas vegetales de garbanzos y espinacas

Hola a todo@s de nuevo!!!

Ya hace tiempo que vengo preparando recetas con mas vegetales y con menos carne. También estoy probando el tofu o el seitán y todos los alimentos tan de moda en la cocina vegana.

Pero al final, no dejan de ser alimentos procesados, con sus colorantes y conservantes, por lo que he decidido hacerlos yo….al menos lo que se pueda.

Hoy he probado unas hamburguesas vegetales de garbanzos y espinacas que nos han encantado, hasta le gustaron a mi enano…….aaaaaleluya…milagro del señor!!!!!  jajajajajajajaja

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28 Nov, 2017

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Verdinas con gambones y bacalao

VERDINAS CON GAMBONES Y BACALAO

verdinas con gambones y bacalao

Hola a tod@s de nuevo!!!

Ya os he contado mas de una vez lo mucho que me gusta el cuchareo. No hay cosa mejor que un día de frío y un platito rico de cuchara, guisadito al chup chup….

Hoy he elegido unas verdinas con gambones y bacalao. No las había cocinado nunca y la verdad es que no va a ser la última vez, me ha encantado.

Es una legumbre suave pero con mucho sabor. Guisado con

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2 May, 2017

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Garbanzos con morro de cerdo exprés

GARBANZOS CON MORRO DE CERDO

garbanzos con morro de cerdo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Parecía que se había acabado el invierno y de nuevo que frío nos ha venido. Con estos cambios de temperatura tan bruscos, el cuerpo se destempla y parece que no apetece mas que platos de cuchara calentitos. Pero no siempre tenemos ni tiempo ni ganas de ponernos con una preparación muy elaborada.

Para estos casos, yo siempre me guardo un as bajo la manga, jajajajajajaja. Tengo unas cuantas recetas de emergencia. Una de ellas son mis garbanzos con morro de cerdo. Por supuesto que siempre tenéis

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24 Ene, 2017

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Habones sanabreses con callos

Habones sanabreses con callos

habones sanabreses con callos

Hola a todos de nuevo!!!

Con este frío ya va apeteciendo un plato con consistencia, de esos que nos entonan el cuerpo y nos hacen entrar en calor. Para ello, nada mejor que unos habones sanabreses con callos, un plato típico de mi tierra que está que quita el sentido.

Sanabria es una región Zamorana que hace frontera con Portugal y Galicia. En ella se encuentra el Parque Natural del Lago de Sanabria, lo que ha hecho que en los últimos años haya crecido una barbaridad las visitas al mayor lago glaciar de España.

Dentro de su gastronomía tradicional,

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28 Sep, 2016

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Lentejas naranjas con verduras y arroz

LENTEJAS NARANJAS CON VERDURAS Y ARROZ

lentejas naranjas con verduras y arroz

Hola a todos de nuevo!!!

Seguro que alguna vez os habéis fijado al ir a comprar, que junto con las lentejas pardinas, las verdinas o las castellanas, hay unas de color naranja. En realidad son una variedad de lenteja que como curiosidad, están peladas. Y son las que vamos a usar hoy para hacer unas lentejas naranjas con verduras y arroz. En realidad, su nombre es lenteja roja no naranja, pero comúnmente se las llama así.

La primera vez que yo comí estas lentejas, vivía en Inglaterra. Uno

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16 Jun, 2016

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Patatas Duquesa

PATATAS  DUQUESA

patatas duquesa

Hola a todos de nuevo!!!

Desde hace tiempo me venís pidiendo alguna receta de guarnición sencilla pero original y vistosa. Tras mucho pensar, me he decidido por estas patatas Duquesa que siempre triunfan.

Son muy sencillas de hacer y quedan de locura. La receta original tan solo lleva patata, pero yo les he dado un toque diferente usando en la elaboración un poco de

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13 Ene, 2016

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Potaje de garbanzos gourmet

 

POTAJE DE GARBANZOS GOURMET

potaje de garbanzos gourmet

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hemos tenido un invierno muy benévolo y a penas si ha hecho frío. Pero con este temporal que nos azota desde hace unos días, solo apetece tomar cosas calentitas que nos templen el cuerpo. Hoy vamos a hacer un potaje de garbanzos gourmet. Una exquisitez que no se parece mucho al tradicional, pues éste tiene un punto de marisco que lo hace muy especial.

No se por qué, pero cuando se habla de potaje, la gente no suele poner buena cara. Quizá

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