8 Feb, 2018

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Tosta de burrata con tomate, aguacate y piñones

TOSTA DE BURRATA

tosta de burrata

Hola a tod@s de nuevo!!!

Hoy estaba inspirada, así que me he marcado una rica tosta de burrata con un aliño de tomate, aguacate y piñones. Una delicia ideal para una cena, fácil de hacer, sana y además muy rápida.

De tostas hay mil recetas, pero quizá ésta, sea una de las que mas me gustan. La combinación de los ingredientes es perfecta y tras varias pruebas, he de decir que me encanta el aporte de sabor de la hierbabuena.

Yo he elegido para la receta, un pan artesano de maíz y pipas de calabaza, pero se puede hacer con cualquier tipo, ya sea de molde o no, eso os lo dejo según vuestro gusto.

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6 Feb, 2018

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Pastelitos de galleta y coco

PASTELITOS DE GALLETA Y COCO

pastelitos de galleta y coco

Hola a tod@s de nuevo!!!

De regreso de pasar unos días cuidando a mi hermana que está malita, mis niños me pedían a gritos que los mimara un poquito. Así que me puse manos a la obra y les hice varios dulces de esos que se tarda nada y menos, como mis pestiños de 5 minutos y estos maravillosos pastelitos de galleta y coco con mantequilla.

No os voy a engañar, son un pecado de

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1 Feb, 2018

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Caracoles chicos en caldo

CARACOLES CHICOS EN CALDO

caracoles chicos en caldo

Hola a tod@s de nuevo!!!

Estaba yo comprando hoy, cuando de pronto he visto unos caracoles que no había visto nunca. Eran muy pequeños, pero con muy buena pinta y estaban a mitad de precio!!! Nada, para casa han venido.

Me he puesto a investigar y me he enterado que son caracoles chicos, muy típicos de córdoba. Al parecer es una de las tapas mas consumidas de esa tierra.

No he tardado nada en hacerme con una buena receta de caracoles chicos en caldo, que tenía en uno

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29 Ene, 2018

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Entraña a la provenzal

ENTRAÑA A LA PROVENZAL

entraña a la provenzal

Hola a tod@s de nuevo!!!

Para la receta de hoy hemos escogido un corte de carne de vacuno que no se suele usar mucho en España. Pero tenía muchas ganas de probar y el resultado de esta entraña a la provenzal ha sido un espectáculo.

La entraña es la parte periférica del diagrama de las vacas. Es una carne algo dura en su parte más ancha, pero la fina es más tierna. Lo que es indudable, es que éste corte de carne argentino tiene un sabor delicioso.

Lo único que tendremos que hacer antes de cocinarla, es quitarle la parte blanca que la recubre, es cómo una tela, si la agarramos con un papel de cocina o trapo y tiramos, sale fácilmente.

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18 Ene, 2018

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sopa de dieta

SOPA DE DIETA

sopa de dieta

Hola a todo@s de nuevo!!!

Por aclamación popular os dejo otra sopa de dieta. Mas de uno me ha suplicado que pusiera otra sopa de dieta, para poder alternar con la sopa quema grasas.

La verdad es que perder algo de peso después de las navidades se vuelve casi una obligación, pero con un poco de fuerza de voluntad y constancia, todo se consigue.

Mientras que la tradicional sopa quemagrasas se hace con repollo, en esta ocasión hemos usado lombarda, que tiene menos calorías, menos grasas y menos sodio que la col rizada. Pero

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15 Ene, 2018

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Pantxineta o panchineta vasca

PANTXINETA O PANCHINETA VASCA

pantxineta

Hola a todo@s de nuevo!!!

Inauguramos el año con una receta dulce que tenía muchas ganas de hacer desde que la probé en Bilbao cuando fuimos a visitar a mis primos. La pantxineta o panchineta vasca, es un postre sencillo de la cocina tradicional.

La verdad, es que este es uno de los postres mas fáciles que se pueden hacer y con un resultado de 10 asegurado gracias a que se puede comprar un hojaldre de calidad. Evidentemente, si el hojaldre es casero quedará mucho mejor, pero a mi el del Lidl, como ya sabéis, me encanta.

Para la crema pastelera, yo me he ayudado con la thermomix, aunque se puede usar

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27 Dic, 2017

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Flan de huevo a la manera tradicional en olla exprés

FLAN DE HUEVO A LA MANERA TRADICIONAL EN OLLA EXPRÉS

flan de huevo a la manera tradicional en olla expres

Hola a tod@s de nuevo!!!

Estamos acabando el año y no quería terminarlo sin dejaros mi receta de postre estrella: un flan de huevo a la manera tradicional en olla exprés. Me encanta este flan, creo que es mi postre favorito y es por ello que lo hago muuuchas veces a lo largo del año.

La receta es la que hacía mi abuela y ahora mi madre. Yo la aprendí de ellas, quizá de las pocas, pues ya os he contado en alguna ocasión que a ninguna les gusta la cocina…..a quién habré salido yo???? Jajajajajajaj, es todo un misterio…parece ser que

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18 Dic, 2017

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Vieiras gratinadas

VIEIRAS GRATINADAS

vieiras gratinadas

Hola a tod@s de nuevo!!!

Enfrentamos la última semana antes de la navidad con una receta que me encanta. Unas vieiras gratinadas. Yo soy de las que digo, que en navidad, debemos de comer cosas que durante el resto del año no comamos, siempre que el bolsillo nos lo permita claro.

A mi me encantaría comer langosta, caviar Iraní o angulas…pero va a ser que no, jajajajajajaja.

En serio, hoy en día, prácticamente comemos de todo durante todo el año. Por eso debemos de escoger unas recetas originales y de alimentos que no consumamos de forma habitual. Para mi una de mis recetas de navidad son las vieiras. Sólo las como cuando voy a Galicia y el día de nochebuena.

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